夏至三庚数头伏

窗间梅熟落蒂，

墙下笋成出林，

连雨不知春去，

一晴方觉夏深。

的确如此，前几日连绵阴雨，茄子君的扇子都已经收起来了。谁成想，天气突然一晴惊觉已经入伏。满满的夏意，赶紧先把空调打开（咳咳，这并不是一个科学的示范）。

既然今天入伏，我们就好好来说说这三伏天吧。

01 三伏之头伏

头伏，又叫初伏、入伏，中国的二十四节气实际上都来自于我们干支历。一年之中，夏至是日照最长的日子却不是最热。而头伏，则代表着真正炎热的日子开始了。大家常说：热在三伏，冷在三九。所以从今天开始，我们就进入了一年中最热的日子。

那么头伏的日期，也是由干支历来确定的。历法里，把夏至之后的第三个庚日定为头伏。（第三个庚日，即天干为庚的这一天。）

天干有“甲乙丙丁午己庚辛壬癸”，十天有一庚。所以，每年的夏至后30天以内便会迎来“头伏”。我相信很多同学会问，为什么最热的天要叫做“三伏天”呢？伏到底什么意思？

三伏的“伏”字，实际上就是隐藏的意思。如埋伏、伏兵、老子说“福兮祸所伏”等等，都是隐藏。

哈？那三伏，就是三个阶段要藏起来的日子么？

我相信很多同学看了这个含义之后，都觉得emmm...三伏天可以名正言顺躲在家里了哈哈哈。

当然，茄子君本着正本清源的态度，我们还是要看一看到底是什么东西在三伏天被“藏”起来了。

从中国传统文化的角度来看，夏至这一天昼夜等长，而从这天之后开始慢慢向昼短夜长发展变化，阴阳消长。如同《易经》六十四卦中的大过卦，阳刚已极，一阴始生。尤其是夏至刚过，阴的能量刚刚有一个出现的苗头。这个时候，无论是“阴”的能量，还是已经隐约出现的五行“金气”都需要被很好的保护。

清代李光地编纂的《星历考原》中就提到：“金畏火克，故至庚日必伏藏。庚者，金也。金气伏藏则火益炽，三阳数也，故夏至后第三庚为初伏。”

我们简单翻译一下：金怕火克，所以庚日的时候，“庚”就会藏起来。庚属金，如果金气藏起来，那么火气少了制约就会更加炎热。“三”是至阳之数，所以选择了夏至之后第三个庚日就开始让“庚”藏起来。

大家不难看出之所以设立“伏日”就是希望人为的“干预”、“保护”一下刚刚萌生的“金气”。让“金气”逢“庚”伏藏，一直“伏”到立秋之后的庚日。正式入秋，才把“金气”放出来。

当然，从物候的角度，这几天也的的确确是最热的日子了。所以，大家一定记得避暑，和庚金一起躲藏起来也是没有问题的啦。

中华文化源远流长，那肯定是少不了饮食文化咯。想必各位看客们，一定不乏各种“老饕”。所以，不管什么节日、节气，我们一定是离不开吃的。

就让我们一起看看，头伏应该吃点啥。

北方有句谚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。而且，头伏吃饺子有“元宝藏福”之意，因为饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音。

在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。

南方的民间还有这样一句话：“起伏吃只鸡，一年好身体。”在南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。

杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。

咳咳，不论是饺子、馄饨还是熏鸡火腿.....emmm茄子君已经口水流了一键盘了。(¯﹃¯)

总之头伏已经开始了，大家一定要注意防暑降温。庚子之年，大家为了自己的命运和前途拼搏都不容易。所以更要注意身体，身体才是革命的本钱。

最后祝愿大家，大吉大利，今晚吃鸡！