生活情趣 - 简书

舌尖上的端午——冯氏油糕

端午节，远在千里之外的小冯从新疆回到河北老家，与家人共度佳节。一大早，小冯的妈妈准备炸油糕，这种代替粽子的北方糕点陪小冯度过了童年的每一个端午节。炸油糕所需要的食材很简单，仅仅依靠面粉和红糖就能烹饪出美味。烫面，和面，包糖，油炸，这四个步骤看似简单，却不易掌握。烫面的力道和油温是关键，小冯的妈妈靠着多年的经验才基本掌握了其中的窍门。经过一个小时的努力，这种外表焦红，外焦里嫩，口感嫩滑的糕点终于出锅了，每次油糕出锅，小冯都遵循传统，先要上给神灵上供。之后全家人才开始享用美味，油糕配以小米稀饭，简单的早餐，却包涵了圆满甜蜜的愿望！