过年准备

今天虽休息,但也早早起床,为的是能买到年夜饭中必备的一些食材。可是到了常去的超市,只看到案上一堆猪脚,却看不到我想买的猪手,阿姨告诉我已经卖完了。于是想去附近的市场看看还有没有。到市场卖肉的地方一看,惊喜地发现有猪手,可是一问吓一跳,22元一斤,比刚才的超市每斤贵了六块,难怪超市卖的那么快。我还是先到其它地方看看再说吧。去了另外一家超市,看到有猪手,而且仅剩一只。虽说比第一家超市贵,但比市场便宜好多,18.5元一斤,立刻买下,同时买了年夜饭中要用的猪肚。

在我们的年夜饭中,猪手要配发菜(多数是人造的)煲一道汤,寓意发财就手;猪肚形状象荷包,寓意财源滚滚进荷包;还有炒生菜,当然是取生财之意;那鱼呢,是必须有的,要年年有余。这一盘点,发现发财的愿望不但是深植人心,而且已渗透进每一道菜中。除了这些食物有发财之意外,还有几样东西要挂到门上头的,也有同样的寓意,它们是年桔、蒜苗和一颗生菜。还有鸡也是年夜饭中必备的,因为“鸡”与“吉”同音,取吉祥吉利之意。

买好东西到家后,开始洗猪手猪肚,猪手好多的毛,拔的拔的就没了耐心,干脆把毛密集的地方连皮削掉。如果奶奶(先生的祖母)还在的话,她是不允许这样做的,她一定会耐心地一根根地消灭,一来避免浪费,二来敬神用,食物要完整。

说到敬神,奶奶在时做的很细致。首先年三十之前要带着一家人回乡下祖屋,祭祖拜神。三十那天,准备好年夜饭后,奶奶要先给祖先和各路神仙吃过,然后大家都去上香,各道程序完成后方可开饭。具体程序如何我不清楚, 反正从准备好饭菜到就坐开吃要等很长时间。老人走了,这一习俗已被简化,年味似乎也变的淡了。

还有一样东西可不能忘记买,那就是甘蔗。除夕夜嚼甘蔗也是这里的过年习俗之一,那甜丝丝的感觉预示着来年生活的味道。还要把嚼剩的甘蔗渣、削下的甘蔗皮满地扔,要等到初一早上才能清扫,每走一步都伴着甜蜜,听着踩上去轻微的吱吱声,就好像在祝福我们来年生活甜美幸福。还要到花市买金桔和几盆花,寓意吉祥如意,花开富贵。还有,还有……,为了过个有浓浓年味的年,我们要忙活起来了。

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