五花三层洗净，切块；
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焯一下水，目的去油！
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捞出备用；
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用焖锅烧热水，把肉块倒入；
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放入两片姜，几粒花椒；
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两个小时左右，捞出；
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油锅放入白糖，把白糖炒成红色；
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起泡为止；
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倒入肉块，上糖色；
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加入炖肉的汤；
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家土豆块；
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放点儿蒜苗；
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加盐两勺；
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盖上锅盖小火十五分钟；
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改大火收汁；
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放入香菜；
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出锅。
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这样做的红烧肉不怕吃两块就吃不下了，因为红烧肉肥而不腻，土豆块也很好吃，汤泡米饭，好吃的很，简单易学，孩子大人都爱吃!
