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上周末赶火车时
在永和大王吃了份鸡丝饭
感觉不错赶紧自己做
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鸡胸肉高蛋白少脂肪
据说富含的咪唑二肽
还能改善记忆功能
是我家冰箱常备
拿出解冻
葱姜花椒粒扔进去加点料酒
煮开
想要鸡肉嫩
秘籍来了
大火煮开后立刻关火
盖上盖子焖熟
这样的鸡肉不会柴
煮鸡肉前
米肯定是下了锅的
自从开吃五常大米后
煮饭时我就特别喜欢待在厨房里
那软糯微甜的米香啊
和煮咖啡时一样
都是幸福的味道
米饭煮熟后
每一粒都晶莹剔透
想不通
怎么居然会有人不喜欢吃米饭？
看看我家的各种米饭吧
椒麻鸡丝饭
土豆鸡肉焖饭
甜香白米饭
秃黄油拌饭
其实等待的功夫
可以做很多事
比如
胡萝卜香菇切切炒炒
包菜撕撕炒炒
待这一切做完
鸡胸肉也冷了正好可以取出手撕
煮鸡肉的汤留一点
加入米椒、酱油、葱、老干妈和花椒油
淋在鸡丝上
讲究一点的
可以借用蒸鱼的最后一道工序
把葱、小米椒、白芝麻撒在鸡丝上
油热到七成（开始稍许冒烟）
淋到鸡丝上
届时会有呲啦呲啦的声音
基本上你的味蕾也完全被激活
好啦
20分钟
菜好饭熟
开动吧
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