继上次分享了素馅汇总，好多朋友问我，还有吗？我说，有啊，慢慢来。
素馅汇总1
https://www.jianshu.com/p/dcd013649208
包子馅、饺子馅，除了几款经典的，好多都是可以做的，只要你和家人喜欢吃这个菜，就能做成馅。
包子也是最省事的主食，一次可以多做些放冰箱冷冻保存，吃时热热，每次出去之前都会做好多存冰箱，因为女儿和老公会煮粥，会打米糊，就是不会做馒头、包子、饼之类的主食，为了放心就会提前备，包子也是家人的最爱❤
下面开始分享几款最近调制的素馅:
1.白菜/豆腐/香菇/粉条馅
图片发自简书App
白菜不需要去除水分，因为粉条比较吸水，粉条要提前泡，豆腐需要用淡盐水煮会，为了更香，香菇可以加蒜末/姜末爆下锅再倒入馅里调制。
2.莲藕/胡萝卜/豆腐/小蒜苗
图片发自简书App
3.白萝卜/香菇
图片发自简书App
4.胡萝卜/鸡蛋/蒜苗
图片发自简书App
5.杏鲍菇/油豆皮/蒜苗（熟制馅）
图片发自简书App
6.酱土豆馅
图片发自简书App
做素馅，想要香，需要用些有香味的菜爆下锅再倒入馅里搅拌，比如姜末，蒜末，葱花，蒜苗，香菇之类的，还有鸡蛋也是需要炒熟再放进去的，有些菜水分多，也可以提前炒下，去除水分来做馅的，比如上面的杏鲍菇，提前炒下味道更好。
总之做的多了，就会知道怎么搭配，按什么步骤做出来会好吃了。
我是丽丽，爱分享，愿我的家人，亲人，客户，代理，朋友，每天都能健康！快乐！幸福！
