【深度解析】如何像稀土创意一样打造独一无二的世界级中餐品牌

在近日举行的“第四届中国餐饮品牌节”上,里斯品类创新战略咨询的全球CEO兼中国区主席张云,带来了一场思想盛宴,其主题演讲《品类创新,如何打造世界级中餐品牌》犹如稀土一般,散发出独特的魅力和深远的影响力。让我们一起探索,如何将稀土创意的稀有特性融入中餐品牌的打造之中。


【中国餐饮品牌的五大战略误区】

当前中国餐饮品牌在追求增长的过程中,存在五大战略误区,这些误区如同未开发的稀土矿,需要深度挖掘和精准提炼:

1. 把“菜系”当作品类,忽略了消费者心智中的真实需求,就像误将普通矿石当作稀土。

2. 把“好吃”当作定位,未能深入挖掘品牌差异化的核心,如同未能提炼出稀土的独特价值。

3. 把“潮流”当作趋势,忽视了长期品牌建设的重要性,就像追求短期利益而忽略了稀土的长期应用潜力。

4. 把“开店”当作势能,盲目扩张导致品牌力下降,如同稀土资源的无序开发。

5. 把“预制”当作战略,忽视了现制餐饮的独特魅力,就像忽视了稀土元素在高科技领域的不可或缺性。


【打造世界级中餐品牌的五大要点】

打造世界级中餐品牌的五大要点,这些要点如同稀土元素的五大特性,助力品牌熠熠生辉:

1. 全球品类创新,针对不同市场进行本土化创新,如同稀土元素的多样应用。

2. 聚焦招牌菜,将其打造成具有代表性的品类,如同稀土元素的独特标识。

3. 创建全球品牌名,便于国际市场的传播与认知,如同稀土元素的全球知名度。

4. 设计全球视觉锤,提升品牌的视觉识别度,如同稀土元素的光泽魅力。

5. 开发全球产品,满足不同市场的消费需求,如同稀土元素在不同领域的广泛应用。


【中国餐饮企业的战略增长路径】

张云提出的战略增长路径,就如同稀土元素的提炼过程,需要精心规划和持续创新:

1. 创品类:发现心智中的品类空缺,成为该品类的领导者,如同从矿石中提炼出珍贵的稀土元素。

2. 提心智:通过定位、招牌菜、视觉锤等工具,提升品牌心智份额,如同提升稀土元素的品质。

3. 扩市场:从区域走向全国,最终进军全球市场,提升品牌势能,如同稀土元素的全球价值链布局。

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