为什么杀鱼的时候需要先拍晕它呢？--小宅先生

喵了个咪的本猫猫看到标题也是想不通，难道是怕它痛？人道主义？

猫道主义

水煮活鱼的时候，挑中了一条，老板捞出顺手就将鱼砸晕，那为什么不直接手起刀落？岂不快哉(⊙…⊙)！

原因就是鱼的碳水化合物成分主要以 糖原 的形式存在。假使鱼死后乱摆，将消耗过多的糖原，会影响肉质的口感和保存的期限。

你又学到了吧✧(`ῧ´)机智

超级编辑：王小婷

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