燕窝功效早有耳闻 最近肠胃不太好 免疫力低下 于是在香港楼上药房买了些燕盏 周末抽空在家炖一碗桂圆冰糖燕窝 犒劳犒劳忙碌加班的自己
活了三十多年 这是头一回炖燕窝 拿起楼上的资料 我先研究了一番 燕窝的功效就不赘述了 几乎是延年益寿的精华 燕窝主要分两类 一类是屋燕 燕子将燕巢筑在特设的屋子里 屋顶用木材建造 平均温度在28-30度左右 潮湿阴暗 燕子早上飞离燕屋到野外觅食至黄昏时分回到燕屋 因为栖息地较好 燕窝杂质和羽毛较少 形状较完整 似船型或匙羹形 另一类就是野生洞燕 来自远离民居的海岛 燕巢主要在岩洞和悬崖上 燕子主要在海上觅食海藻和浮游生物等 每年采燕窝2-3次 所以产量较少 野生洞燕富含矿物质 形状呈窝形 较厚身 炖后口感丰富味道香浓 野生洞燕金丝燕燕盏 据称是行业内公认最好的燕窝
燕窝的品种有天然的燕盏 燕条 燕丝 燕碎 也有用碎料加工而形状不一的燕饼 因为整个的与零碎的营养含量相比 有明显差异 价格一般也是随着燕盏-燕条-燕丝-燕碎 逐一递减 在炖燕窝之前 需要一定的时间对燕窝进行清洗浸泡 最好选用好的水源 比如矿泉水 纯净水之类 期间需要换水1-2次 无须保留浸泡过的水 在楼上购买的燕窝基本已经经过了专业的清洗处理 所以浸泡时间不用太长 我大概用了6-8个小时 中间换过一次水 在浸泡过程中可以用不锈钢小镊子去细毛 天然燕窝会有极少的细毛藏在燕窝内 也可以选用过滤网冲洗 去杂质
一个燕盏大概9克左右 搭配4-5颗泰国龙眼肉 6-8颗枸杞 加入适量冰糖 小火慢炖30-45分钟 营养师建议 为配合人体吸收活性蛋白分子的分量 吃燕窝需要持之以恒 每周可以进食1-2餐 每次一碗 或者每天吃1-2汤匙 鉴于这是个昂贵的营养品 又加上懒癌末期 我还是坚持每周一顿 先把库存里的吃完吧
期待了很久的作品总算要出锅了 燕窝入口即化
时刻牢记 保持健康强健的身体比什么都重要
