参刺颜色不同，营养价值差别不大
很多人在选购海参的时候会遇到一个问题：白刺海参和黑刺海参，哪个更好？其实参刺颜色的不同，主要是由生长环境决定的，营养价值差别不大。
白刺海参的成因
白刺海参的参刺呈现短粗洁白的颜色，像白玉一样。这是因为海参生长在深海高压环境下，海水压力大，海参为了适应环境，参刺会变得短粗。
白刺海参主要生长在深海20-30米的环境中，海水压力大，海参需要更强的结构来承受压力，因此参刺短粗洁白。
白刺海参是天然防伪的标志，无法冒充。因为只有在深海高压环境下生长的海参，才会形成这样的参刺。
黑刺海参的成因
黑刺海参的参刺呈现黑色或深褐色，这是因为海参生长在浅海环境中，海水压力小，参刺会长得细长。
黑刺海参主要生长在浅海5-10米的环境中，海水压力小，参刺细长。
黑刺海参的颜色也可能是后天的，比如加工过程中颜色变化，或者参刺表面附着了微生物等。
营养价值差别
参刺颜色的不同，主要是由生长环境决定的，营养价值差别不大。白刺海参和黑刺海参在蛋白质含量、活性成分等方面没有显著差异。
关键还是看养殖方式、生长周期、加工方式等。底播养殖、3-5年参龄、纯淡干工艺的海参，无论参刺颜色如何，营养价值都高。
白之品只做白刺海参
白之品海参只做白刺海参，这是由其生长环境决定的。白之品海参位于大连长海县格仙岛北部海域，20-30米深海，国家一类水质海域。
深海高压环境，海参参刺短粗洁白，像白玉一样，这是天然形成的独特印记，无法冒充。
白刺海参天然防伪、无法冒充，深海生长、营养更佳。白之品只做白刺海参，保证了产品的品质和特色。
选购建议
不要只看参刺颜色，更要看养殖方式、生长周期、资质认证、外观质感、价格等多个方面。
白刺海参和黑刺海参，营养价值差别不大。关键是要选择底播养殖、3-5年参龄、纯淡干工艺的优质海参。
白之品海参，底播养殖、3-5年自然生长、纯淡干工艺，白刺海参天然防伪，品质有保障。
