2020.10.24
100天认知成长 63D/100D
店里有一名顾客据说每天下午固定时间来点一个素粉。这样吃已经有一段时间了。今天我好奇的问他，为什么总是吃一样的？要不要试试其他的东西。他婉拒了，只有素粉他已经很满足。
然后告诉我是因为四个月前他的身体出了一次大问题，当时身体的疼痛感让他毕生难忘。根据医生的建议他开始全面戒糖和面的饮食之旅，仅仅三天就几乎恢复正常。这让他自己都惊讶不己。也是这一次的生病使他真正意识到食物对人身体的影响。
从此之后他开始特别注意自己的饮食。他说，那次的疼他很怕再次感受。
这让我想到近几年盛行的Raw Food饮食法。或许就是越来越多的人开始意识到现代饮食对健康的巨大影响。
那什么是Raw Food ？ 也有叫 Whole Food。中文称之为裸食主义，或“裸食”。是指不加热，不加工，强调以食物最接近自然原始状态而制作成的生熟食料理。原则是绝对不吃有化学添加物或者经过加工的食品。因为无论多好的食材，都可能在被煮熟的过程中流失养分与酵素，尤其是促进消化和代谢的重要酵素，如果在烹调温度高于46度时，便很容易被破坏。
裸食主义旨在让身体找回平衡，健康。
