在我的老家，每年冬天都会做酸菜。做酸菜的主材料是我们这里的野菜叫荠菜。
第一步挖野菜，这种野菜大多生长在麦田里。于是我们找了一块儿麦田。这块麦田里果然有很多荠菜。我顶着大太阳，蹲在麦田里挖了一下午，我挖的腰酸背疼，可值得开心的事是我有满满三大袋的收获。
第二步择菜，我们全家总动员，我们一起坐在客厅，边聊天边择菜，扔掉小叶子和多余的根，一直烃到凌晨一点才择完。
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第三步洗菜和腌菜，我们把菜洗干净，然后用开水烫一下，放进小缸里，用保鲜膜密封起来，放在一个温暖的地方腌七天。
要想吃到美味的酸菜要经过辛苦的劳动。
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