用料：肥牛卷，金针菇，葱姜蒜，生抽1勺，辣酱2勺，白糖1勺，盐少许
做法：1、备料
2、金针菇去根部洗净后倒入烧开的水中焯烫至断生后，捞出控水
3、随后把肥牛卷也下锅焯烫至变色后即可捞出控水（一变色就捞出，过久容易老）
4、起锅，热油，下入葱姜蒜末爆香
5、出香后加入一大碗清水，1勺生抽，以及2勺辣酱（辣酱的多寡可根据各人喜好灵活加减）
6、然后再下入1勺糖，并搅匀
7、再把肥牛卷和金针菇下锅，大火烧开，焖制2分钟
8、待出锅前，撒点葱花点缀下即可出锅装盆，有了这道菜，根本不用炒第二道菜
原来金针菇肥牛也可以做的如此之简单，必须有空动手做一下了
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