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北京的冬天就如人的心情一样特别怀念身边有她(他)的陪伴。就如西红柿的亮丽和牛腩的鲜艳。一个人的周末就适合炖一碗热腾腾香喷喷的番茄牛腩。
1.番茄.香菜.选用新鲜的牛肉.料理机.将新鲜的牛肉反复冲洗干净不能表面有血丝。切块装盘备用。
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2.将洗干净番茄切块打放入料理机碎成泥。
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3.将切块的牛腩放入凉水锅中焯水，捞出反复用凉水冲洗防止有血沫，然后控干水分。
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4.将控干水份的牛腩，花椒、大料、葱、姜、蒜、草果，盐、料酒，倒入晾白开水，淹没表面即可，如果喜欢汤汁多的话可以多放些水，将打好的番茄香菜糊，一起放入锅中。
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5.用大火将水烧开，然后调制小火慢炖，这样炖出来的肉嫩汤鲜。
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由于着急吃，大火炖的虽然好吃。但是味道不是特别浓，大冬天来上一碗，可以吃到连汤也不剩！周末与美食相伴。
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