在我家附近街头拐角处，有间不足一百平米的店。因为在拐角处，店内不是周周正正的正方形或长方形，四个墙角也不是直角，几张桌子怎么摆放都不能摆得整整齐齐。开服装店、卖化妆品的，都不选择这样的店面，所以这家店面一直开着小餐馆。
一年前，有个姓马的大姐把店盘过来，专卖砂锅饭。懒得起名，干脆就叫“马大姐砂锅饭”。
这样也好，名字好记经营项目也一目了然。
马姐砂锅饭是我偶尔去光顾的地方。不为品尝，只为裹腹。
某一天路过，一抬头发现换了块店招，变成了王姐砂锅饭。店还是那个店，牌子也还是那块牌子，只是把“马”字换成了“王”字，我思量这王姐还真会省事，也不乏幽默风趣。
心生好奇，恰好腹中空空，就信步走进去。
虽然店招上只一字之差，变化不大。但感觉好像又变了很多。细细一看，发现店里的卫生变得干净整洁了，物品摆放得整洁有序了，店里吃饭的人也比过去多了，显得熙熙攘攘的有些拥挤。
还有，虽然店主还是女性掌舵，但女老板变了，漂亮了一点点，年轻了一点点，干净利落了一点点。这一点点一点点加起来，感觉变化还是很大的。
原来的马姐年龄在50岁左右，叫她马姐，实际上是因为叫顺口了，按这个年龄来算的话，应该叫她马大姐了。
马姐不太爱打扮，常年都是一条黑裤子，一件黑衣裳，一双自己做的黑布鞋脚后跟给踩得扁扁的，走路踢踢踏踏的，像穿了一双不合脚的拖鞋。
马姐的身材矮矮胖胖的，看不出腰身。圆圆的脸笑容不多，倒是经常皱着眉头。头发呢剪得短短的，咋一看，跟一个中年“油腻大叔”很是相像。
马姐也不太爱收拾店里。砂锅外面被烟熏得黑黑的，她也难得把它擦出原来本色来。
所以，马姐砂锅饭顾客稀少也是可以理解的。
为什么店招换成了王姐砂锅饭就有这么多人来吃呢？我也一为裹腹二为探秘走进店里坐下来吃了一碗。
还真的是不吃不知道，一吃才知真晓啊——砂锅里的米，糯糯的，香香的，明显这个价格的米要比马姐买的那种米要贵一些。再看砂锅饭的配料，几颗板栗金黄色的，几粒花生是红皮的，几十粒芝麻是黑白相间的，还有被切成方方正正、大小一致的腊肉散发出独有的诱人香味，在门外就能闻到。
以前的马姐虽然说在配料上差不多也是这几样，但是，大米和配料的质量每一样都好那么一点点，吃起来从口感上和营养上，给视角和味觉的感觉就好得多了去了。
吃完啦？!见我放下筷子，一直在忙着的王姐笑盈盈的一边问候一边递上一杯热茶来。
哎，这也是马姐没有的一个服务细节。
以前马姐是不为顾客倒茶水的，茶水桶倒是有一个，放在角落里，谁要想喝就自己去倒。
端着王姐送上来的茶喝了一口，嗯，这茶也不一样。这个茶是武陵山特有的老鹰茶，特别的香味儿入口便知。饭后用它漱口，还兼具清洁口腔的功能。
我喝了一杯，又讨要一杯，王姐又笑盈盈的拎着茶壶过来续上第二杯。
喝完两杯茶，起身付了钱，走出店，身后传来一声热情洋溢的声音，“慢走哦，下次再来”。咦，这又是和马姐不一样的地方。
这时候，我心里完全明白了为什么马姐砂锅饭的生意没有王姐砂锅饭的好!
