说起家乡春天的美食，不能不提“榆钱”。三月荠菜，四月榆钱，五月洋槐花”，每个月份都有不同的期待

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提起榆钱，我想凡是生活在农村的人没有不熟悉的。每年晚春，榆钱就开始长出来，一串串的翠绿挂满枝头，又肥又大。

每到这个季节，我和哥哥都会拿着小篮子，找到榆钱茂盛的树，脱了鞋，光脚爬上榆树，或是折下几枝，或是在枝头用手撸下榆钱，装进小篮子里，满载而归。

回到家里，把榆钱清洗干净，让妈妈给我们用榆钱做好吃的。榆钱的吃法有很多种：生吃、蒸榆钱窝窝头、贴榆钱饼子、煎榆钱饼等。每一种都回味无穷。其中，我最喜欢的，就是榆钱窝窝头。

在洗好的榆钱里打入鸡蛋，放入盐，小苏打，葱花，十三香，油和面粉。用筷子搅拌，揉成面团，然后在手上抹油后，团成一个个的小剂子，再做成窝窝状。上锅蒸20分钟或短些时间，然后热腾腾香喷喷的榆钱窝窝头就做好了

用榆钱窝窝蘸着蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是我童年最美好的回忆