成为点菜高手，看这一篇就够了
1.点菜——一般提前了解对象的口味，先点好菜，记得请领导审阅）然后请服务员报下菜名，看有什么忌口或者调整的。
2.做一个懂行的吃货，不但能帮你点好菜，更能帮你讲好菜
3.点菜前问自己四个问题——为何吃？宴请吃的是档次和接待标准，内部聚会吃的是气氛和实在。预算多少？问问来宾的口味和禁忌。这家酒楼的特色是什么？
4.点菜礼仪——菜量要略大于够吃的量；汤、红白肉、鱼或者海鲜、凉菜、小点都要有，最好还有五谷杂粮、当地的特色小食；（高手还会判断每个菜盘子的形状来安排布局）。
1果盘和点心。瓜子、萝卜条、花生等清爽小零食。
2冷盘。宴请人数的二分之一，最好是偶数。下酒菜和普通冷食都需要，荤素都要，有女士在场要加一份偏酸甜或有趣的冷菜。
3热菜。数量和宴请人数相当，至少有一两个硬菜，热盘中头盘一般是一个比较清爽的菜，饭店的特色菜要有一两个，越咸越重口的放到最后上；鱼+海鲜；肉要以牛羊肉为主，尽量不要点猪肉；绿叶蔬菜放在后半段，最好是时令蔬菜；前面的汤要浓郁，后面的汤要清爽——顺口溜：“有菜有肉有水产，烹饪方式各不同，清炒、清蒸多两盘，煎炸、干锅、铁板、炖焖煲烤不重样，相似食材躲着走”。
4位菜，可以根据情况而定。
5主食和甜点。主食最好上面食，一道干一道稀，也可以考虑粗粮拼盘或者饼类，不建议白米饭，甜点可以上榴莲酥或者香芋卷。
6酒水饮料。茶叶最好自己带，有女士在场准备酸奶、或者现打的果汁及玉米汁、山药汁。
7打包。点心可以多上点，假意吃不完让客人带走。
8买单时不要大呼小叫，要悄悄结账，确认发票开头，告知领导司机结束，送客人上车，打电话确认是否到家。
