我是一位深度饮茶爱好者。每日茶不离口。有条件时，摆上茶具，喝一阵子功夫茶；上班时，拿个玻璃杯子泡茶，也能喝上一天；外出时，带上几包茶；参加宴席，也要泡上自己的茶。
少年时，接触的人生第一杯茶是茉莉花茶。并没有觉得它多好喝。它是茉莉花和茶叶窨制而成的茶。
参加工作后，喝得是单位发的劳保茶，名字叫陕西青茶，那时候不知道把它放在冰箱里面保鲜，后来绿茶氧化成红茶，继续喝。并不懂得泡绿茶的水温，茶叶放进杯子，开水一冲，就成了解渴饮品。
有一次，去陕西某单位出差。接待我们的茶，是一个圆疙瘩，开水一泡就是一片长长的树叶，皱巴巴的。滋味与以往喝的茶滋味不同，挺香的，后来了解到，那款茶名叫铁观音。
为了探索铁观音的知识，利用假期，我带上读小学的孩子，专门去福建永春、安溪、德化等地实际了解铁观音的种植、采摘、制茶工艺等。我们住在茶农家，去茶地看茶树、了解当地茶叶品种，永春有一款茶叫永春佛手，形状像铁观音
2000年前后，普洱茶开始火了起来，也记不得通过什么渠道认识了云南一个做茶买卖的人，从他那儿买了一些普洱茶，有生茶也有熟茶。刚开始喝的时候，觉得生茶很暴，熟茶仓味太浓，不太习惯。
有几年迷上红茶，把国内的知名红茶找了个遍，后来又托常驻印度的朋友，买了一些大吉岭红茶、锡兰红茶等。还把小仲马在《茶花女》里的一句话，记在自己笔记本上：“你连中国红茶都喝不起，还算什么贵族？”
福建是红茶的重要产地。2012年以后，我二次去武夷山了解红茶。专门去已经是自然保护区的桐木关、星村了解正山小种的制作工艺。
还专门去了安徽祁门县，去了解祁门红茶的制作工艺，在那里还收获了安茶的知识。“你们的祁红，世界有名”。
喝红茶的好处多多，为此，我还编印了一本红茶的小册子。红茶的包容性很强，我用大吉岭红茶茶汤加牛奶、白糖做的奶茶，成为我孩子童年美好的记忆。
2018年还去了一趟江苏苏州洞庭湖碧螺春的产地。那里的茶园和花果树相间，景色自不必说，茶叶的品质也很棒。
2019年，还去福建福鼎去了解白茶。白茶是我国的特产，其他产茶国家都不产白茶。在那里结识了非物质文化遗产传承人胡大师。白茶性清凉，退热降火、去暑，有治病之功效，有三年药七年宝的说法。
待老张的故事写完后，我准备写一本《寻茶记》，把这些年学茶、找茶的经历和认识写出来，作为一份对过往岁月的记忆。
我国是茶医学和茶文化的发祥地。喝茶的功效也就是这两个方面的内容。首先是茶与健康。“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”茶的药性对健康是有帮助的，茶叶中的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸、茶多酚、多糖复合物、生物碱等具有保健功能。其次茶与文化。也就是茶道精神，作为一种介质，茶对人的精神提升有一定的帮助。
喝茶要讲究科学品饮，可以每天喝茶，但不能不讲究适时适量。
