小的时候最喜欢的就是过年，为了迎接过年当然少不了美食作伴。元宝红烧肉在单纯的红烧肉基础上添加了鹌鹑蛋，不仅味道升级而且还更有营养，鹌鹑蛋包裹着满满的酱汁，咸香可口，红烧肉软烂美味，还有爽口的黑木耳，组合在一起营养又美味，是不可多得的美味，也是过年餐桌上的必备！
红烧肉制作方法介绍：
食材用料：五花肉150克，鹌鹑蛋12只，干黑木耳15克，冰糖10克，红烧酱油20毫升，黄酒10毫升，葱姜蒜适量。
制作过程:
1.将五花肉清洗干净，放到旁边控水待用；
2.把五花肉切成5厘米大小的方块，鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，提前把木耳泡开；
3.把五花肉放到锅中焯水，煮3-5分钟除去血沫；
4.将冰糖小火融化，炒制金黄色；
5.把五花肉倒入锅中，均匀翻炒到变色为止；
6.加入一勺红烧酱油，继续的均匀翻炒，倒一些黄酒提味，再加入适量的清水继续炖煮；
7.放入鹌鹑蛋和黑木耳搅拌均匀，盖上盖子继续焖30分钟左右；
8.收汁后撒上适量的盐搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。
鹌鹑蛋吸满了酱汁，带有肉的香味，经过长时间的炖煮，五花肉口感软烂，一口吃下去肉味和酱味完美的结合，咸甜可口，特别的下饭。没有过于繁琐的制作过程，只需要简单的几步就可以完成一道美食的制作，在家里做上一锅元宝红烧肉，满屋子的香气十分诱人。住上一锅米饭，两者搭配绝对是最佳搭档，日常美食轻轻松松就能够出炉了！
【菜菜小贴士】
1.五花肉的用料可以按照个人喜好添加。
2.炒至冰糖的时候要注意控制火候，以免烧焦烧糊。
3.做的时候要加入适量的水，小心煮的时候不要粘锅。
4.可以把鹌鹑蛋先炸一下，口感会更好。
5.先放酱油之后加入适量的水，这样烧制出来的色泽更好。
