今年暑假，待在上海，开始了自己做菜的模式，要知道自己以前在家不是妈妈做菜，就是婆婆做菜，基本上不用自己动手。这个暑假，不仅自己的厨艺得到了锻炼，同时买菜的经验也大大增长。
早上起来洗漱之后，去外面买早餐，同时也去菜市场买菜。一大群老太太老爷爷们向菜市场涌入。
手里推着买菜的推车，悠然自得。买了几天菜后的我，一到菜市场就头疼，通常要围绕菜市场转几圈才能买到自己满意的一两个菜。每天吃的就是那几个菜，挑来挑去，让人觉得头疼。
都说大道至简，把买菜这件事情想复杂了就不容易买了，所以后面我就总结了一套经验。人多的话买菜就按照大荤大素。人少的话就按照小荤小素。一般就是一个人一个菜。四个人就是三菜一汤。三个人就按照一一荤一素一汤就可以了。两个人也就一小荤一素。
大荤有哪些呢？猪蹄，红烧肉，粉蒸肉，大鱼，排骨，鸡爪，鸭肉，牛肉，大虾。
小荤有哪些呢？素菜炒蛋，蒸蛋，素菜炒肉，小鱼等等。
大素是什么呢？一切的叶子菜，俗称吃草。还有西兰花，茄子等等
小素有哪些呢？菇类，有平菇，金针菇，杏鲍菇等等
豆类，豆角，豆芽，豆腐，豆泡，香干等等
其他有哪些呢？藕，土豆，茭白，芋头等等。
家里也要常备干货以备不时之需，比如干香菇，干木耳，腐竹，海带，紫菜等等
汤类有哪些呢？ 排骨汤，猪蹄汤，猪心汤，西红柿蛋汤，紫菜蛋汤，丝瓜蛋汤等等
最后辣椒，最好红绿辣椒都要有，做菜好配色，增强食欲。蒜头，生姜，小葱也要买一些，主要是去腥味和杀菌。
调料就根据自己喜好买了，必不可少的有盐，酱油，醋，油等等。少买不常用的调料，浪费还占厨房位置。
选择菜的时候，根据人口算出需要多少样菜。然后再在每个类别选一样菜就可以了。以四个人为例。每天需要一个大荤，补充动物蛋白；一个豆制品，补充植物蛋白；一个大素，补充维生素；一个汤，补充水分，可以是肉类汤也可以是蔬菜汤。
买菜最好早点去买，食材新鲜。能够有自家种的有机蔬菜就最好，吃起来最好吃，营养也更丰富。
现在你还会为买菜而头疼吗？
