天冷请喝汤---玉米排骨汤

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不精于厨房之道的我,有一颗爱吃的心。

所以也经常待在厨房里捣鼓一些食物喂饱自己,那些菜通常都带有实验性质,凭自己想象搭配,成品嘛,有时候惊艳,有时候惊呆。

哈哈,反正家里要是有客人来,是绝对不会让我下厨的。

但是煮汤简单啊,没什么技术含量,材料备齐,全部扔进高压锅,调到煲汤模式就OK了哈。

这几天苏州抖降温,最低温度八度,最高也就十来度。好像秋天被快进了,冬天迫不及待的抢占地盘来了。

天一冷,人对温度就特别渴求。

烤红薯,糖炒栗子,火锅要开始登上舞台了。你想想,手很冷的时候,抱着一个刚出炉的红薯啃,又暖手又暖心,多好。板栗买了就马上剥皮吃,一颗接一颗,我一个人可以吃半斤呢。

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火锅店自然是这个季节最火的餐饮店,没有其他。就连超市里都搭起火锅一条龙阵势,从锅到调料到各种火锅菜,应有尽有。来买的人真不少,那天家里吃火锅,去买点调料和丸子什么的,愣是排队两小时,到吃的时候已经晚上八点了,直接吃成了夜宵,到十点才结束。

然而,我还是想喝汤。去往超市的路上,脑海里就在搜索各种汤,老鸭汤,乌鸡汤,排骨汤,红豆汤,肠肺汤,羊肉汤,土豆炖牛腩,等等等……没有岭南女子一双煲汤的灵巧素手,但有一颗嗜汤水的心。

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家里上次吃火锅还剩下玉米、山药、萝卜,不如买点排骨回来炖玉米排骨汤吧。

买了一斤半排骨,两节莲藕。

1、回来,排骨先洗净,冷水下锅煮五分钟,水沸关火,冷水下冲洗掉浮油以及骨头碎屑。

2、洗净的排骨铺满高压锅下层,依次放入剁好的玉米块,山药段,萝卜块,莲藕块。

3、小葱不用切,卷一卷打个结放进锅内,三片姜片,15ml左右料酒,5ml清酱油,5ml醋。料酒可以压肉腥气,酱油增鲜,醋可以促进骨头里面的钙质溶于汤中。盐等炖好再加。

4、可以放几颗枸杞、桂圆、冬天需要热性食物滋补下胃肠。

5、关上高压锅,调好模式,可以去做别的事情了。比如炒个素菜,刷个手机什么的。

二十五分钟后,汤炖好了,盛了一碗汤先喝下去,顿时暖心暖胃。炖汤的排骨肉不会太多,高压锅炖出来的排骨汤,肉和骨头已经分离,很酥烂,不用吃主食,光喝汤吃肉就饱了。

今天吃饱喝足了。

那么,明天要炖什么汤呢,当归乌鸡汤如何?


每一天都努力一点

谢谢你看完

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