已经过了处暑，天渐渐的凉爽起来，原本很多大热天不想吃的美食，也不由得想吃上几口了。这也让我想起了小时候吃过的一道家乡农村的小吃——驴打滚。吃这个小吃还是在七姑的婆婆刘奶奶家，她家是在农村，村里的人经常用黄米面、黄豆面、红豆馅做这个小吃来吃，那天正好我去七姑家，刘奶奶刚刚做好，她拿了一个给我吃，我吃了一口香甜软糯，真是好吃。后来工作后去北京培训学习时又吃到了这个小吃，北京人说这是北京的传统小吃，为此我还特意问了度娘，还真是！但也不只是北京传统的小吃，也是东北、天津等地的传统小吃。成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。今天我就把这个“驴打滚”分享给朋友们。
所需材料：
糯米面（因为家里没有黄米面了，就用了糯米面），黄豆面，红豆沙，水。
制作方法：
1、黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，炒至黄豆面变为深土黄色。
2、炒好的黄豆面放凉过筛备用。
3、把糯米面倒入盆中，慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。将面团放到蒸锅上，大火20分钟左右，蒸好后取出，晾至温热，。
4、在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒上一层黄豆面，用擀面杖擀成长方形面片，把红豆沙均匀的抹在面片上。
5、宽的一侧开始卷，一定要卷的紧一些，防止中间散开，卷成一个长卷。
6、用刀切成小段，每次切最好擦一下刀。在切好的糯米卷表面均匀的筛上一层黄豆面即可。
7、 至此，“驴打滚”就做完了。
做好的“驴打滚”外层沾满黄豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入口可以不嚼，细细品，又是另一番风味。
其实每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源，各种小吃都凝聚着当地人的情怀，所以，吃到嘴里已经不仅仅是美食了……
