人在巴西,中国心中国胃,所以自己做美食。
很多食材都是在巴西当地的华人超市购买的,比如鸡精,酱油,芝麻油,醋,普通超市购买五花肉,盐,大葱,蒜,鸡蛋,橄榄油,面粉。
第一步,调馅,主要就是猪油渣的制作比较费时间,馅里要放油,猪油渣的油即可,其余常规做法。
面里加鸡蛋和发酵粉,发好搓条,擀面杖擀的薄薄的条状面皮。
把馅平铺在条状面皮上,对折封口。
继续再把多余面皮边角往里折,封口。
成了一条的包馅的面皮
从面皮条头开始往内卷,像车轮一样。
卷好后,用手轻轻摁压,面皮封口的时候,很多气体都在里面,这一步主要是排气。力气太大,馅会被挤出来。
最关键一步,不粘锅!无油烟的不粘锅!因为馅里很多油,所以我这一步不用再多余放油,小火烘烤。
成了,葱花香,猪油渣香,一家老少都爱吃。