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🥩准备：牛排 蒜 迷迭香 黄油
🥩做法：
️牛排选择1.5CM厚度
️先自然解冻，或者提前一晚拿出来放冷藏 提前两小时拿出来放到室温 避免分层 千万不要微波炉解冻
️牛排不可以用水清洗 用厨房纸吸干血水
️撒一层海盐黑胡椒 两面都要撒 可以多一点
️然后涂抹橄榄油 两面都要涂抹 稍微给肉按摩一下（没有橄榄油 植物油 牛油都可以）
️锅里喷一层橄榄油 不要太多 大火稍微冒一点点烟的时候 开始下锅煎
️煎至一分钟 表皮酥脆 就可以翻面再煎一分钟
️马上转微微小火 放入黄油和蒜 还有迷迭香 百里香
️黄油会马上融化 这时用勺子往牛排上淋黄油 不停的淋入 这样可以增香
牛排煎完可以醒3分钟后再切块 目的是让紧绷的肉质松弛 也可以盖锡纸来保温静置
牛排的熟度 这一点无法去恒定 因为锅子的温度 牛排的厚度大小 这些都无法完全确保 只能多煎几次靠经验来掌握
