昨夜一场骤雨，怎抵？今晨一杯茶凉。

“茶以火作者为次，生晒者为上，亦近自然”      ——《煮茶小品》

茶汤

白茶是中国独有的茶，白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，而白茶的制作极为简单，其主要的制作工艺流程有萎凋和干燥。

白茶是在今年我才开始喝的，当时喝了几款生普但都喝着不太舒服，与味道没什么关系，主要是我的柔弱的胃总爱作怪，前些年生熟冷热不忌的胃突然造反，让我是好生生气，生普的凶猛茶气立刻让它反抗，我只得投降。

那时对于白茶了解很少，因为其与绿茶一般极其性寒凉，所以我大多数时候都是敬而远之。只是听说过大致的分类如白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，具体如何什么产地啊！工艺啊！都不了解。

白茶的一些知识我才方对于其有了初步了解，我也认识到了一种云南特有的茶叶，利用本土产的大叶种茶叶制作的白茶。

老廖说以前的茶客把这种茶叶叫做月光白，将之与福鼎白茶和郑和大白区别开来，只是随着现在白茶市场的发展大多已经不再叫做月光白了，都随着叫银针啊！白牡丹、贡眉之类的。

尤记得我第一次冲泡时月光白时便被其独特的清香所迷醉，那是一种让人心旷神怡的，豁然开朗的香气，不似绿茶的讨好与生普的凶猛，它是老廖的口头禅“让人舒服的茶，才是好茶”。

一种悠远的舒适。

茶叶后来