2019/11/26 星期二北京—上海

9点钟出门，13:20落地上海虹桥，在家待了一天后，继续出差。

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住到锦江饭店锦楠楼，二十多年前住过，房间不小，但是已经找不到从前的感觉了。泡上茶歇一会儿，想睡没睡成，17:20出去吃饭。傍晚的上海也有些堵，不过要比北京好很多。最主要是没有人敢随便变道插队，实线真的可以关注驾驶员。这在北京不可想象，应急道有人走，公交线有人走，双黄线都敢变道、掉头，一根白实线基本都等于没有。城市文明程度上海要比北京高几个等级，虽然说都是制度管出来的，但是制度在上海算制度，在北京就是一个说法。

逸品淮扬做的是淮扬菜，有些菜和侯新庆的挺像，模样像，味道也像。既然能像侯师傅，这样的出品就可以说是不错了。来之前有人劝我不要去，说菜品一般。吃了几个菜，感觉菜品不错。今天身体感觉不好，不想吃东西，吃饭前翻看店家的菜单，没找到什么想吃的。店家给安排了几个菜，一吃居然打开了胃口，每道菜都吃了一些，是最近吃的最多的一次晚饭。

咸货拼盘：舌，掌，翼，胗

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素鸡做的福禄寿葫芦

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苔条黑豚猪

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杨梅鸭肝

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鱼头佛跳墙

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黄酒蒸蟹

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古法南乳焖湖羊

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大肠豆腐煲

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独蒜烧江鳗

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蟹粉粉皮

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肉丝豆干炒白芹

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头水紫菜狮子头

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鲃鱼肺肝汤面

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黑芝麻汤圆

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麻糍味道

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几个菜味道不错，品相也漂亮。和大异朋友的评价。想想也在情理之中，逸品淮扬到现在开业不过十几天，厨房有个磨合过程，与前厅也要有磨合过程。经过十几天的磨合，现在的出品肯定要比刚刚开业时好上一些。有品质，认真做，一定会有效果的。不到800米的店面，上个周末做了8.5万，这个成绩对于一个新店来说很不错了。能把这股势头持续坚持下去，今后应该能有不错的成绩。

回酒店的路上下雨了，上海也降温了。买了一盒感冒药，吃了压压苗头。躺在床上看了一会儿书，很快睡了。