妈妈最喜欢给我们做蛋炒饭，每次米饭剩下了，一准会给我们做，因为妈妈节简习惯了，不舍得倒掉剩饭，妈妈说虽然现在生活好了，有吃有喝的，但是也不能浪费粮食，她们小时候还经常饿肚子呢，你们年轻人是体会不到那种感觉的。所以只要有剩饭妈妈就会变着花样的给我们做各种蛋炒饭。
其实我还是很喜欢吃妈妈做的蛋炒饭，色香味俱全。颜值很不错呢。
蛋炒饭所用食材：米饭，熟碗豆，红萝卜，熟鸡肉丁，鸡蛋，
第一步：把鸡蛋炒熟备用，红萝卜切丁，
第二步：皇后锅里放油，烧热，放入鸡丁，红萝卜丁，碗豆，炒一下，大约五分钟，
第三步：再放入提前炒熟的鸡蛋，加入适量盐，五香粉，倒入米饭，搅拌均匀，炒大约3分钟就可以了。
注意事项：炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，这样炒了来一粒一粒的，很好吃。
鸡蛋炒饭是一道很受欢迎的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好！
