洪七公是丐帮帮主，他的武力可谓登峰造极，洪七公是个风趣幽默的男老师，他和蔼可亲，不会因为武功高就摆臭架子。而且他行侠仗义，爱打不平，他身上的英雄气息很打动人。 洪七公耐心了得，把并非聪颖的郭靖培养成顶尖级的大侠，就是他最非凡的成就。
洪七公最初到读者面前时，是用黄蓉的目光来看的，在黄蓉看来，洪七公是个中年乞丐， 粗手大脚，身上的衣服东一块西一块打满补丁，却洗的干干净净。
关于洪七公的身世，书里曾提及他年少时的经历，在郭靖被困时，洪七公为了鼓励他曾经这样说：“我爷爷、爹爹和我自己幼小时，都曾在金人手下为奴，这等苦处也算不了什么！”
武侠小说里的洪七公只有“侠”而缺少“情”，让人觉得有点寡淡，作者金庸很会塑造人物，他就拿美食来相凑。
因为特别爱吃美食，洪七公在吃货的世界里展露了他可爱的另一面。
写到这里，莫名其妙的想流口水，因为饥肠辘辘之中，我想到了洪七公最爱的叫花鸡。
