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国庆小长假刚结束，小伙伴们都去那里玩了呢？反正一汀酱是在家里啃了一周的柚子o(*￣▽￣*)ブ

金秋正是吃柚子的好季节，漳州人朋友圈里少不了有一群来自平和的朋友正在卖柚子，喜欢柚子的人是断断不会错过这全国都榜上有名的平和管溪柚的！

放假前一汀酱就找平和的朋友囤了十几颗柚子，想着可以开开心心的用柚子帮祖国妈妈过完这个69岁生日，结果不小心以一天消灭两颗的速度，假期都还没结束，柚子就被我造光了……

柚子可是个好东西啊，不仅降血糖，助消化、清燥热、化痰止咳，还能减肥瘦身、美容护肤，吃了那么多天柚子，一汀酱感觉自己皮肤都变好了呢~

柚子除了肉好吃，柚子皮也是样相当出色的好物，可以放在冰箱去除异味，可以放在橱柜里驱虫，也可以治口臭治脚气等等功能，真的是浑身上下都是宝啊！那么今天一汀酱就用美味的柚子，跟大家分享一下这款老少咸宜的蜂蜜柚子茶的做法！

原料

白砂糖……200克

柚子果肉……适量

柚子皮……适量

蜂蜜……适量

盐……适量

茶……适量

每次吃柚子的时候，总是懒得剥干净就往嘴里塞，偶尔吃到外面那层白皮把自己苦的满脸愁容。

所以做蜂蜜柚子茶要尽量将外面那层嫩黄色的皮和中间类似于棉花状的白色内皮分离干净，不然最后做出来的蜂蜜柚子味道会比较苦影响口感。

1 | 做法步骤

Step1：因为有些柚子会打农药，打蜡什么的，平时只是去皮吃里面的柚子肉所以也不用在意，但毕竟这次需要用到柚子皮，所以可以先用盐给柚子搓个澡。

找个稍微大点的碗给柚子做浴缸，把柚子放进去，双手沾湿后在手上倒上一点食用盐就可以开始给柚子做spa了，搓个两三分钟之后，用水冲干净柚子表皮的盐就可以了。如果担心洗不干净的话可以再重复一遍上面的步骤。

Step2：给它洗白白之后，拿出水果刀杀了它。对！就是这么残暴！

只需要四刀就可以结束它年轻的生命，下刀的时候就能闻到扑鼻的柚子香，将皮完全剥开之后就剩下白胖可爱的整个柚子了。

Step3：把圆乎乎的柚子放在一旁，先来处理柚子皮。前面说了，柚子皮要尽量将表皮和里面的白色内皮分离干净，下面一汀酱要给大家介绍一个十分简单省事的方法，轻轻松松就能完成这个步骤。

只需要一个工具——削皮刀，轻轻一刮，嫩黄的表皮就跟讨人厌的内皮say goodbye了~当然，这样方法弄下来的柚子皮完整度相对不好，刀工好的小伙伴可以用刀直接片下来，这样下来的柚子皮会比较完整美观。

Step4：把柚子皮切成丝，越细越好，切完放在水里面浸泡半个小时之后，拿一个锅装上水加入少许盐，开火将柚子皮放进去煮个十来分钟。

将煮好的柚子皮捞出来用清水淘洗两遍，再此放入清水里浸泡十五分钟。

泡柚子皮的这段时间就可以用来剥柚子肉了，将白皮和籽去掉，将完整的果肉取出来备用。

Step5：处理好的柚子皮放进锅里，加入150克白砂糖进行翻炒，让糖的颗粒均匀的裹在柚子皮上面，通过温度炒出柚子香。

糖很容易糊，所以翻炒的时候要时刻注意不要让柚子皮粘锅糊掉了。

Step6：等柚子皮炒到柚子香散发出来后，就可以加入柚子果肉，适量的水，再加50克白砂糖进行熬煮，煮的时候需要不时搅拌一下以防粘锅。

熬到水收得差不多的时候就可以关火晾凉了，这是先不要急着加蜂蜜，因为太热会破坏蜂蜜的营养，等温度稍微降下来之后再加入蜂蜜搅匀即可。

泡上一杯茶，挖两勺蜂蜜柚子进去搅一搅，一杯入口带点丝丝苦味后满嘴会被柚子香填充满的蜂蜜柚子茶就制作完成了~

2 | 碎碎念

Q1：为什么柚子皮切丝后要泡水、煮完后又泡水？

在将柚子皮切完丝之后，一汀酱好奇的尝了一口，有很刺激性的苦味，吃完之后舌头还会麻麻的。所以为了防止煮出来的蜂蜜柚子茶变成蜂蜜柚子苦茶，处理柚子皮的时候步骤就多了一点。

Q2：最后泡的茶用的是什么种类的茶？

因为不知道外面奶茶店卖的蜂蜜柚子茶用的是哪种茶，一汀酱就把手头有的茶种都试了一遍——红茶、乌龙茶和黑茶。

红茶用的是咱漳州的特产红美人，乌龙茶则是在漳州上座率极高的铁观音，黑茶是同事友情赞助的熟普洱。

Q3：哪种茶泡出来更接近奶茶店蜂蜜柚子茶的味道？

三种茶中，红茶是最接近奶茶店蜂蜜柚子茶的味道，红茶特有的浓郁香气和糖香搭配清淡微苦的蜂蜜柚子，喝了一口还想再喝一口。

千万千万不要用铁观音来泡，喝完会怀疑人生！！！因为铁观音本身自带天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，与酸酸甜甜并带有一丝苦味的蜂蜜柚子结合之后，会形成一股神奇的味道直冲天灵盖，喝到翻白眼。

而黑茶是一汀酱个人认为最好喝的，因为没有煮茶的工具，只能用冲泡的方法出茶汤，黑茶香醇但不厚重，加上蜂蜜柚子，有种说不出的顺滑感，原本最不看好的黑茶，竟然成为了最好喝的，人生无处不惊喜啊！

由于工具有限，没有完整的茶具，三款茶都是直接用大杯子泡完倒出来，因此茶味可能多多少少都有点不足，所以上述观点属个人意见，仅供参考。