小孩与孕妇应该如何补钙？
骨头汤能不能补钙？
多晒太阳补钙是真的吗？
营养基础班继续为您讲述关于钙的那些事儿。
今天呢来跟大家聊一聊钙这个话题，我补钙，我也注意坚持补钙了，可是您看，可是有很多人就会来跟你说，说你看我这补钙补了半天能有什么效果呢？
我不知道大家接受到没接收到这样的问题？我以前在一线经常接到这样的问题，说我也补钙了，那你说我补了半天钙，我补了这十年钙，我有什么效果呢？大家你要知道对于补钙的效果你说我怎么去考验它？我举一个例子啊，以前我们有一个这个阿姨，其实当时我认识她的时候都已经六十多岁了，结果这老太太啊，他回来以后就跟我说，她那个脸上呢被划破了，然后我就看见她，我就说您怎么了？我说您这个摔着了，她说，嗨，她说我啊到家，我也可能是太高兴了，然后我就拎着这个这个包啊，结果就到最后一级台阶了，她说我踩空了，结果这一下呢，我就从那个台阶上给滚下来了，六十多岁的老太太从台阶上给滚下来，结果，你一听这个很惊险对吧。结果人这个老太太摔完了以后起来掸掸土，然后呢，又回家了。到家一照镜子发现这脸挫破了，然后又自己上了点药，结果转天又出来工作，这就碰见我，我才问她发生了什么问题。你说补钙是什么效果？我告诉大家，如果不发生骨折，你永远体会不到效果。也许你认为我应该一直骨质如此强健，我即使六十多岁，我七十多岁，我从台阶滚下来，我也不应该骨折。但是我告诉大家，那其实是长期坚持补钙的最有效的效果体现。而你要知道，一旦发生一个骨折，是多么的痛苦。我曾经遇见过一个，我们的那个经销商的朋友，他其实没有多复杂，也是在那个楼梯上，他这个楼梯他可能是绊了一下，结果他这个手呢，去扶了一下，就这扶的一下呢，他这个无名指啊，就右手的无名指就被挫了，其实没有骨折，就是挫了一下，就好像韧带有点错位了，结果到医院一检查完以后呢，也没什么太多的事，就是给你打个夹板固定一下，结果就把这个右手固定资这样的一个位置上，缠满了绷带，里边垫着一个金属的夹板缠满了。同志们我说就是手保持这样。
右手保持这样的姿势，缠满绷带，两个月等它恢复。你说你的生活会受到多大的影响?所以我在这里要跟大家说，这其中就是一个健康观念的问题。所以通过这一点呢，我要跟大家说一定记住健康的产品在怎么样也不如健康的观念重要。真正带给一个人健康的不是健康的产品，而是健康的观念。
你记住一个人即使全面的使用者健康的产品，或者甚至他就专门挑哪些是最贵的健康产品，我就用哪些，我也有这个经济实力，但是如果他没有健康的观念，他还是不容易获得健康。所以在这里呢，我也要跟我们在座的各位朋友说，就是你一定首先要去建立我们顾客他能有一个良好的健康观念。只要有了健康的观念，我觉得后续的一切都是好接受和理解的。那我知道补钙很重要，我也明白了刚才我们说的这一套，为什么要每日足量的补钙。那么足量，足到多少叫足量呢？我们来看，这是各个年龄层和人群的补钙的量。
上面呢，是青少年，儿童的。下面呢，是成年人情况。大家通过这个量，你就可以看到，我们一个成年人每日八百到一千毫克为基准的话，更年期是不是增加了一些，更年期就增加了有二百毫克。然后到孕妇乳母，是不是又增加了一些。我在这儿呢，要再提一个，关于健康的重要的理念问题，我们中国关于乳母的营养素补充啊，我发现往往是从坐月子结束截止的，它的营养素补充量的最高峰是什么时候呢？是坐月子这段时间，等到出了这个月子以后，我们发现，乳母的营养素补充量下降了，这不对。大家一定要知道，乳母尤其是对一个纯母乳喂养的这样的一个乳母，他其实在分娩以后，她的营养素的补充量，应该是持续上升的。 一直到孩子断奶。
所以尤其这个钙的补充，尤其到哺乳，尤其到这个中后期，哺乳的这到中后期，反而她的该需求量更高，所以大家一定要有这样的一个意识。然后另外还有一点是什么呢？关于儿童补钙，就是第一行儿童补钙，大家往往有一个误区是什么呢？是给孩子补多少钙？我们大多数人是通过体型的对比来决定量，说我一天要补八百毫克钙，这孩子到我要这，我觉得差不多就是一半了吧，所以就给孩子补四百毫克，这个量对吗？不对。所以大家一定不要按体型去换算这个钙的量。
打击可以看到，到四到十岁的时候，也就是这孩子在上幼儿园到小学初，幼儿园后面到小学初的时候，其实就跟成人的补钙量是一样的。
一到三岁啊，就是刚刚一到三岁，已经是成人的四分之三了，这个量不低啊。所以我们如果把一到三岁就这么一个小孩，按我们成人四分之一量给，或者三分之一量给，缺了！你看一到十四岁的时候，这个补钙量其实都已经跟更年期有点相似了。
青春期的儿童补钙量是要额外增加的，我自己一直耿耿于怀这个我在青春期的时候，可能没有足够的这个补钙，而这种问题我跟大家说，是不能弥补的，昨天我们的那个导演就跟我说，说希望我在这个舞台上穿瘦一点的裤子，但是实际上为什么我最终还是坚持穿了一条肥一点的裤子？因为我有O型腿。O型腿就是双足跟并立，双足并立，两膝盖关节之间的间距大于零点五公分，就叫O型腿。我以前啊其实并不清楚，我不知道我自己有O型腿，后来在军训的时候， 军训的时候要立正，要用力夹紧这个腿，结果这个教官呢，就每人给这腿里面夹一张扑克牌，你必须得保证夹住这个扑克牌，扽都不容易扽走，那么说明你这个腿用力了，你是在认真的在跟他一起做军训，结果到我这里，他就放这一张扑克牌就掉，放一张就掉，后来他说用力，我说其实我不是不用力，我说我是有点儿O型腿，我说你要不行你就拿一副扑克牌我可以给你内个，我可以给你夹住。为什么？这就是早期缺钙（维生素)D,幼年时期缺钙缺（维生素）D，得不到纠正，最终你骨骼在青少年期即使重建长期依然还保留有原有损伤的这种O型腿的表现。所以大家不要忽视，就是即使在现代社会，佝偻病依然是儿童的一个重要的健康营养问题。再接下来呢还有一个问题，就是关于钙的食物来源，钙的食物来源分两类，一是含钙量高的食物，一，补钙好的食物，含钙量高的食物是什么？虾皮，而且还有那种连骨一起吃的小鱼，为什么我们说吃小鱼好啊？因为小鱼不吐刺，就把这个鱼骨里边的这些钙也一块都吃了，所以它的含钙量很高。它是补钙的一个含钙量高的食物来源。但是补钙好的食物是什么呢？最突出的就是奶，今天你敢不敢喝奶那是另外一个问题，但奶确实是一个钙的良好的食物来源。为什么？因为乳糖可以促进钙的吸收。那么还有一个食物是大家都知道的就是骨头汤。骨头汤补钙，尤其是到这个孕妇分娩以后坐月子，更是要煮一些个骨头汤，比如鱼汤，什么排骨汤等等这些，那么骨头汤到底能不能补钙？我们说，骨啊，骨是钙的难溶的复合磷酸盐。
这么难溶于水的骨，你想把它泡到水里，然后加热，咕嘟咕嘟，然后你就想把里边的钙溶到水里面来，其实是非常困难。曾经有一个实验，是什么实验呢？就是要分不同的这个砂锅，摆很多砂锅，里面加上不同量的骨，同时加上不同量的水，也就是说有的很浓，有的很清，煮不同的时间来做比较，最终发现，从那个骨量最多，水量最少，煮的时间最长的那个骨汤里面，测出来钙的含量，其实跟自来水没有区别。甚至也有一种说法，就是有一种对比，就是说你要想通过说使劲的把这个骨头汤煮，煮的更久，让它多溶出一点点钙，说你这一天要想通过这种汤，来补够这个一个人一天钙的所需，需要喝多少汤呢？大约就是我们单人的浴缸，5个浴缸，能够这一个人一天最基本的那个钙的需求。所以大家了解到，这个食物有这样的特点以后，我觉得你其实不需要通过骨头汤来补钙了，骨头汤有没有营养呢？有！骨头汤的这个营养呢，在于它能够补一些个蛋白质。一些经过长时间熬制，分解的，成氨基酸的这种营养物质，以及一些脂肪溶解在这个汤里。大家熬鱼汤，我们都讲究熬的乳白色，对吧。熬乳白色，乳白色是什么？是什么？我告诉大家，就是脂肪。你一定要有脂肪，并且煮成了一种，跟水交融的这种状态，它才产生这种乳白色。所以你不煎的鱼熬的鱼汤就不容易白。必须得煎，煎完了这个鱼以后，它带有足够的脂肪，你再来去煮这个鱼汤，它才容易形成水乳交融的乳白色。所以它这个汤补得是脂肪，氨基酸这些物质。所以大家要知道它好，好，但它不是好在补钙上。那接下来就有一个问题，是说我也注意到每日足量补钙了，那么我就可以抑制我体内骨质的流失，于是我因为骨质疏松而导致的骨质流失引起的骨痛就被遏制了，但是于是就产生了下一个问题，说，我现在已经有了骨质增生，那我怎么补钙才能够抑制我这个骨质增生的带来的困扰呢?我告诉大家，这个时候么没有什么办法。我估计呀，可能大家头脑里有一种想法，是什么呢？就是说，说你那个比如说膝关节，膝关节里面有骨刺，大家想可能是不是有一种手术，有一个小刮刀，或者小刮勺，把这个膝关节打开，然后我把这个骨刺给它刮下来，这样不就好了吗？但是我告诉大家没有这样的手术。而且他那个骨刺长得其实都是在软骨里面出来的东西，不是你想拿小刮勺，小刮刀就可以刮掉的。那怎么办呢？其实这个骨质增生长在人体内以后，我们所有一切要做的补钙的工作都是为了避免骨质增生，快速地再增大。那么在这里我要问大家，就是说现在你应该明白，补钙到底有多么重要，因为如果你不注意补钙，将来真正发生到骨质增生的时候，没有办法，最终彻底解决就是置换人工关节。你比如说，目前啊据我了解，一个人工关节可能还得要问你征求说，你是用国产的还是进口的？进口的可能大约得六万块钱一个，那你这换一个腿不解决你这个下蹲的问题呀，必定是D两个腿解决，要先后进行手术，那可能就得是要两个人工的这种关节。然后可能还会有术后的一些恢复问题，同时它也不并是说这一个换完了以后就保你一辈子，而是说它是有一个使用的寿命和年限的。我要告诉大家，其实避免骨质增生的发生，是补钙非常重要的核心，因为一旦发生骨质增生很难逆转，所以大家一定一定要清楚，而且发生骨质增生以后，你一听完讲完这些以后，容易很悲观对吗？容易非常悲观的，那我还要不要补钙呢？为什么要？对！因为它还要再长，而且还要在增大，同时还要再长新的，最终你会看到人老了以后，关节都变形了，为什么？那就是因为里面有的骨刺就已经把关节都撑得变形了，你发现他手指也弯了，膝关节也变形了，就是这个原因。大家说说这个时候运动，还管用不管用？我告诉大家，当有了骨质增生以后，人很难再坚持运动，同时我要特别提醒大家，你发现当一个人运动减少以后，他日照的时间就短了，对吧。因为他不常出房间了，当你日照时间减短以后，就有产生了一个问题，你的机体自然产生的维生素D的量就不足了，当你没有足够的维生素D的时候，注意，你机体对钙的吸收率就下降了，同时你肾脏再往回找这些钙的，这个几率也下降了。为什么维生素D对钙的代谢有那么重要？为什么我以前就总说，就是大家尽量要争取更多的接收日照的这个时间，尤其像我们北方，你基本一年的时间里面，你能穿短袖的时间，恐怕就是那三四个月的时间，其他时间我们都是要穿长袖的，就是穿着像我们这样一身衣服，你说如果我们走出去，能够产生维生素D的皮肤是哪儿？手和脸，对吧。天再冷一点儿，戴个手套，没了。天再冷一点儿，带个口罩是吧。天再冷可能再戴个帽子，有的人还要再戴一个墨镜，那几乎就全部都挡住了，你说，说人的皮肤接受紫外线的照射可以产生维生素D，那紫外线能不能穿透你这些衣服呢？能不能穿透我的衣服照到我的皮肤呢？我在这里要告诉大家，大家有过一个经验，你会发现夏天我们穿着一个运动背心，就这么一个宽宽的带子，你就会发现有的人晒了这一夏天，带子拦着的地方，挡着的地方还是白的，露出来的地方是黑的，这就告诉你，就那一个薄薄的运动背心，就可以挡住紫外线。你还想让紫外线穿透毛衣，穿透羽绒服，那是不可能的。能理解吧。那你这个时候怎么产生足够的维生素D呢？我发现到夏天，我看到街上有很多女性还要戴着一个那个白色的翅膀，是不是?好容易到夏天有一个接受自然的这个紫外线的照射，产生足够的维生素D的时间，结果他还要戴着一个白色的翅膀，把这皮肤都遮盖住，当然你为了防晒为了美观，但是那你的维生素D呢？可以你可以挡住，那么你就通过其他的途径来补充啊。那你有没有注意补充呢？所以这也是补钙里面一个重要的问题，需要拿出来再跟大家特别的说明一下。这里是营养学堂咱们下期再见。
