1.鸡蛋
必须是草鸡蛋，它来自一群生长在农村广阔天地且大有作为的鸡。这些鸡没有笼子的束缚，没有按时的喂食，它们随意溜达在农田地沟犄角旮旯，没有太多的忧伤。据调查，它们普遍怕野猫和野狗。它们的蛋，来得没有太多压迫感，因此口感好。
2.鸭蛋
鸭蛋，既不能是北京烤鸭的蛋，也不能是南京盐水鸭的蛋，必须是大东台的土鸭蛋。这些鸭是吃东台西瓜长大的，因此蛋黄分外的红。当地，老年人最爱吃臭鸭蛋，越臭越爱。
3.鹅蛋
放在十年前的小学教室里，立夏这一天，一个教室里最嚣张的那位，一定是手拿鹅蛋的，因为它大够震慑力。在整个斗蛋的环节里，鹅蛋，一直是常胜将军，这个战绩，一直维持到一家叫“金寨老鹅”火锅店的诞生。
鹅蛋，在立夏通常不是用来吃的，而是用来看和玩的。
（差点把立夏忘了，其实我最爱吃的是鹌鹑蛋。）
