几天前，偶然间看到一个自制凉皮的视频教程，今天试验了一下，结果还勉强说的过去。
午饭过后，我就准备和面，本来放了小半碗的面粉，因为加的水太多，所以只能再往里面加面粉。我不知道为什么有那么多的水，反正我加了三次面粉，才终于把面和好。
第二步是洗面，和好的面放置了一段时间之后，找一个大盆盛上水，把和好的面放在水里揉搓，直至最后剩下面筋。因为和的面太多了，我洗了整整三盆水才洗的差不多，这是我开始没想到的。其实直到最后我还是没有洗得特别彻底，但是我实在找不到可以用的盆了，只好作罢。
洗好的面筋我直接拿去蒸了，看着差不多熟了就取出来切，可能因为洗面不彻底，所以比较实，没有买的那么多气孔。
洗出来的水静置三个多小时，将上面的清水倒掉，只留底层的面糊。接下来应该是将面糊铺在平整的容器里蒸熟，没有容器我就用盘子代替了，为了节约时间，每个盘子里铺的面糊还挺厚，一共用了五个盘子，大概蒸二十分钟就会凝固了，放凉之后再脱下来。
不知道是不是因为蒸的时间短，面筋和凉皮都有很大一股面疙瘩的味道，我把它们凉拌了一下，味道一般般，口感很劲道，但是吃的很嗨，很有意思的自制凉皮经历。
