每逢佳节倍思亲之——(血粑豆腐)

只剩归途的第二个中秋节

“阴晴圆缺都休说,且喜人间好时节。好时节,愿得年年,常见中秋月。”

中秋节,好时节,却是我亦发思念父母的日子。

整个人提不起精神,没有兴趣做任何事情,满脑子回放着是和爸妈一起忙碌做菜,有一答无一答说话的情景;是爸爸堆满着笑容的脸,回响着爸爸叫我们尝这个吃那个的声音,是不能喝酒的妈妈总要求我给她杯子里倒上一点酒又怪我倒少了的嗔怪声……



老公先去家婆那边了,儿子说中午和同学玩不回来,把思念停止,我还得应付午餐的,好好过活,是对父母最好的回报。打开冰箱,看见了两块血粑豆腐 ,是爸爸妈妈都喜欢吃的。好吧,让女儿炒上一碟,就着回忆陪陪你们二老。

思念的味道


.我们全家都爱吃血粑豆腐,那些年的冬天,爸妈选好天晴的日子,清早买回干净新鲜的猪血 ,五花肉,豆腐。

爸爸把五花肉剁碎,豆腐捏碎备用;加入盐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、白酒,顺着一个方向搅拌均匀;

我们和妈妈将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子,放篦子上晒两个太阳;

待其一拿不散时放在熏烤的架子上,用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上;

第二天再晒一天就可以开吃了,在农村可其天天受烟的熏陶,熏的时间越长腊香味更浓时间越长越好吃,放多久都不坏。舅舅和姨妈们都觉得外面买的没有我爸妈做的好吃,所以每年冬天爸妈都会做了分给大家。

后来爸妈的年纪大了,心脏和血压都不怎么好,血粑豆腐是高盐的食品,也不想让他们劳累,就不让他们做,每每我们想吃时就去超市买点回来。

其实血粑豆腐炒腊肉最香最好吃,两个品类的薰 腊香味混沁在一起更为醇厚,只是今天家中只有葱和韭菜。

炒此菜,祭奉父母,写此文,怀念勤劳善良的父母,慰他们在天之灵。(_)

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