最近我爱上了做美食，做过甜品也做过菜。每次做美食时，我都十分享受。今天早上我起得比较迟，九点多才起，因为是周末，我便想自己做早餐。之前我做的早餐都是甜的，这一次我想来煮个面。不可能像清水面那么简单，我早就在网上看到了一个制作荷包蛋焖面的视频，看着挺简单，味道肯定也不错！于是我便走进厨房，信心满满地开始制作。
往往平凡的食材做出好吃的美食，都是要有一个灵魂酱汁。往碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺料酒，一勺蚝油，一些糖，搅拌均匀，酱汁就调好了！
下面我们开始煎蛋。往锅中倒入适量油，等油热后再打入一个鸡蛋。油“滋滋”地响，害得我连忙后退。煎鸡蛋时一定要煎到表面金黄，这样才能吸满酱汁。翻面可真是困难，我连翻了好几次才成功！煎好之后，便把鸡蛋捞出来，开始煮面。
煎鸡蛋剩下的油不用扔，放入大蒜，葱花，小米椒，爆炒。炒一会儿，便倒入灵魂酱汁和一大碗清水。煮沸后放入面条和煎蛋，盖上锅盖焖煮5~10分钟，最后撒上葱花，出锅！美味的荷包蛋焖面制作完成！
早餐我吃的特别饱！面条和鸡蛋都十分入味，唯一不足的是醋放的太多，有点酸了，下次注意就能做出更加完美的荷包蛋焖面！
荷包蛋焖面真的很好吃，建议你们也去试试看！
