情人节时候，粉红色的装饰无处不在，气氛十足！情人节无疑是庆祝爱情的一天，但除了庆祝浪漫的爱情，同时对家人、朋友的爱也是重要的呢！不如趁在佳节为挚爱去做一些窝心举动，表达对他们的关心吧，这次我会教大家做一个甜蜜又好吃的黑朱古力红桑莓挞。
黑巧克力红桑莓挞
材料
饼底：
面粉 125克
盐 适量
牛油(冷的) 65克
冷水（根据需要）
饼馅
忌廉 200毫升
云呢拿油 适量
糖 50克
黑巧克力（至少70％可可固体）200克
牛油 25克
装饰
红桑莓 适量
新鲜薄荷条 适量
糖粉 适量
做法：
1.首先将饼底的材料混合在一起，直到混合物成为面团。如面团太干，你可以加入适量冷水。用保鲜纸包好，放入雪柜冷藏30分钟。
2. 预热焗炉至200℃。工作台上洒上面粉，放上面团用面棍压平，并足以放在6至8寸的挞模的大小。将面团放入模中，用手指轻按，并用叉在饼底刺上小孔。
3. 放入焗炉焗12至15分钟，直至变成金黄色，放凉备用。
4. 制作饼馅：将忌廉、云呢拿油、糖放在锅里加热。
5. 在另一个碗中加入打碎了的黑朱克力、牛油，将忌廉混合物倒入，慢慢搅拌直到朱克力融化，质地变得光滑。
6.将朱克力混合物倒入冷却了的挞模中并冷却。在表面加上新鲜红桑莓装饰。
7.放入雪柜放置1至2小时。最后用新鲜的薄荷叶和糖粉作装饰即成。
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