想起做这么一道菜主要原因是菠萝有点酸吃不掉了，所以用虾来配……本来应该是菠萝咕咾肉才对，但是家里没有合适的肉肉...据说加热之后可以去除菠萝本身的酸性味道，为了不浪费，首次用菠萝做菜！（此刻想起前两天看到的菠萝除酸味大作战，盐水碱水甚至醋和咖啡等都依赖各自的功效被选作实验参战，结果胜出的是微波炉烤菠萝！没想到热度最终战胜了其他方式，将菠萝的酸味去除，变得如此美味，嗯嗯，以后吃菠萝都准备先用微波炉烤一烤：p）
将🦐去皮去除体内黑线，加入一个蛋清，适量料酒，淀粉，盐并搅拌均匀，最好用手给进行一下“按摩”。然后腌制15-20分钟备用。
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将菠萝切块置于碟中备用。
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在热锅中放入葱姜蒜爆香，然后将腌好的虾仁倒入，加少许白酒翻炒片刻，出锅；另起油锅，油热后倒入菠萝片翻炒，并加入适量番茄酱，老抽，醋，糖，鸡精，翻炒均匀后倒入炒好的虾仁，一起继续翻炒片刻，根据口味适当加入盐调味即可出锅。
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卖相一般口味不错的一道菠萝咕咾虾就完成啦：）喜欢酸甜口味的朋友要试一试哦！
