Request

1. 通用方法（适用于GET/POST）

     String para = request.getParameter([name]);
     byte[] bytes = para.getBytes("ISO8859-1");//编码格式
     String str = new String(bytes,"UTF-8");
   

   将从request（域）中取出的信息（乱码）转为二进制
   再将二级制用UTF-8转为字符串
   2.设置请求编码（只适用于POST）

     request.setCharacterEncoding("UTF-8");
   

Response

response.setContentType("text/html;charset=utf-8");

是不是发现和HTML很像？