一年一度的中秋佳节到了，大街上弥漫着各种月饼，烤饼的甜香味。看到黄灿灿，膨松酥软的烤饼，就想买上几个，拿回家品尝品尝。可是回到家吃到嘴里，却发现没有想象中那般甜香可口，总觉得缺少什么，就会不由得想起儿时母亲中秋节烤的锅盔。
记忆中，每逢八月十五，家家都要烙锅盔的习俗。
但是小时候家里生活条件不好，粮食不够吃，经常吃的是玉米面，很少吃到白面，吃上一次白面就像过节一样开心。有一年中秋节，父亲单位分了一袋白面。母亲破例和了一大盆白面，里面放了鸡蛋，清油，糖，还有花椒面，香豆籽磨碎和碱灰混合，和面、发面头和在一起。然后等面发了，母亲将面分成大小不等的面团，擀成一个个饼。
母亲的手特别的灵巧。将一个小碗扣在饼上，用纳鞋底的锥子顺着碗沿，在饼上画一个月亮。在月亮里面画上孙悟空爬树摘桃子，画的逼真形象。母亲还画了各种花草，用不同颜色颜料上了色，红花绿叶，惟妙惟肖，栩栩如生。还用洗干净的梳子在饼上画出各种对称整齐的几何图形。看着母亲画的这么漂亮，我和弟弟激动地围在母亲周围，惊叹母亲画画技术这么好。我们跟前跟后，忙得不亦乐乎。
母亲在外面的灶上，放了一个大的平底锅，下面早早就生了火，里面都是烧红的火炭。母亲将饼一个个放进锅里，上面盖一块铁皮，然后将下面烧红的木炭用铁架子夹到铁皮上面，保持温火，上下两层同时烤。锅里的烤饼滋滋的冒着热气，缕缕热气从锅沿缝隙里冒出，散发着阵阵的油香味，飘的满院都是香味。我和弟弟馋的直流口水，等不得饼熟。烤上十几分钟锅盔就可以出锅了，放进去扁平的饼这时已经蓬松圆鼓，上面的图案也丰满起来，颜色鲜亮更加好看。
将锅盔拿到手里，闻起来香香的。看着上面漂亮的图案，都不忍心下口。咬一口酥酥的，各种调料混合在一起的香味扑鼻而来。下巴下面用小手接着，生怕浪费每一粒馍粒。这么可口，这么美味，怎么忍心浪费。我们小心翼翼地吃着，慢慢地品尝着，让香味在口中停留再长一点，生怕错过它最美的香味。
那一年，母亲烙了一大筐的锅盔，那也是我们吃的最香的一次锅盔。母亲将那一筐锅盔挂到高高的房梁上，每天给我和弟弟分一块锅盔。有好吃的日子，在孩子心中每天都是快乐的开心的。有妈妈的爱伴随着每天都是幸福温暖的。
那一年中秋节，月亮特别的圆，月光如水般洒落在院中，洒在我们一家人身上，烁烁生辉。院子旁边有一条渠，渠里淌满水。在月光照耀下，渠水闪闪发光，丝丝滑滑向远方流去，偶尔会传来水发出的笑声。
我们围坐在桌前，一边赏月一边吃着锅盔，虽然没有月饼，虽然没有美味佳肴，却觉得这个中秋过的是最知足最幸福的中秋，记忆中最深刻的中秋。
多少年过去了，母亲锅盔的甜香味连同母亲温润的爱一直留在记忆里，每每想起来还回味无穷。有一年中秋，我央求母亲再做一次儿时的那种锅盔。母亲还是用同样的方法，但烤出的饼却没有了儿时记忆中那种香味。在一旁母亲笑着说到：不是烤饼不好吃，而是现在人们的生活条件好了，根本不缺吃的。街上的烤饼琳琅满目，比这个好吃多了，你们都吃够了，不稀罕了。你们小时候什么都缺，有点好吃的就觉得很香很香。其实，你们小时候吃的锅盔，鸡蛋，清油，糖都放的少，那时那些东西缺，没现在的烤饼好吃。
母亲的话引起我的深思，是啊，现在人们生活条件好了，走出去吃的穿的什么都不缺。每逢中秋，大街上卖各种烤饼，有葫芦味的，香豆味的等等各种花样的烤饼。可能是发酵粉发的面，烤饼里面面虚咀嚼无味，咬到嘴里没有那种用发面头发的面好吃。也有老年人推着小车车卖那种小时候吃的锅盔，运气好可以买到小时候记忆中的锅盔，但还是相差一点。
还是现在人们生活条件好了。主要是党的富民政策好，引领大家走上小康之路，家家丰衣足食，过着国泰民安的生活。我们应该感谢党和国家，让我们过上这么美好幸福的生活，我们应该好好工作学习，怀着感恩的心，为我们国家的建设贡献自己微博的力量！
今年的八月十五马上到了，看着天空中的月亮越来越圆，我想亲自上阵做一次母亲小时候给我们做的那种锅盔。不管好坏我都要试做一次，让母亲在旁边指导我，在锅盔上画上各种图案，重新体味一下小时候过中秋节的快乐。
