简单的嫩豆腐汤（2人份）

制作时间：25分钟

主材料：

软豆腐1袋，辣白菜80g，鸡蛋1个，大葱半个，食用油1大勺

佐料：

辣椒面1大勺，碾碎的蒜半勺，酱油1勺，调味酒1勺，虾酱1勺，香油1勺，碾碎的生姜半小勺，少许胡椒粉

凤尾鱼海带调味汁：水2杯半，熬汤用凤尾鱼10只，海带1张

美味料理

大葱提前切好，辣白菜切成1厘米宽的块状。

-把鸡蛋打到碗里备用。

-将辣椒面、碾碎的蒜、酱油、调味酒、虾酱、香油、碾碎的生姜和胡椒粉混在一起搅拌好，做成佐料。

-准备凤尾鱼海带汤2杯。

贴士：也可以用淘米水代替。

在砂锅里放上食用油，用中火热锅后放进辣白菜，稍微炒一下，放进之前调好的佐料，炒1分钟。

-倒入凤尾鱼海带汤，煮一会后放入豆腐，煮2分钟。

贴士：在煮的过程中产生的白沫要盛出来。为了豆腐能均匀受热，要事先将豆腐切好。

-将鸡蛋和大葱放进去，煮1分钟后就完成了。

下班后能消除疲劳和压力的嫩豆腐汤就这样完成了。

以上就是既简单又美味柔软的嫩豆腐汤的做法。

小伙伴们赶快试着做一下吧。