所谓的拿手菜一般都是家人爱吃互夸出来滴，炸萝卜丸子，一般大家都会，我做的萝卜丸子有点不同，就是加上了肉末和鸡蛋，这样，不但有萝卜的清香，还有肉末和鸡蛋的香味，酥而不腻。
做萝卜丸子选上好的清脆香甜可口的潍坊青萝卜为佳，将萝卜洗净切丝放入盆中，（尽量别用擦子擦丝）放入少许的细盐，目的是将萝卜丝水分煞出来，然后放入肉末，葱姜末，十三香粉，面粉，将适量鸡蛋放入盆里调匀，做成丸子形状，大小尽量均匀，将花生油放入锅中烧五六成热，将做好的丸子放入油里炸，注意火候，看萝卜丸子色泽变青黄色，捞出装盘，这样做出来的外焦黄内嫩酥。
给家人露一手自己的拿手菜，看着家人吃光光，一定有一股沾沾自喜的成就感！
图片发自简书App
