去年，我有幸以随队教练的名义去贵州指导比赛。

我在上飞机前找到自己贵州的朋友，让他们给我推荐几种特色美食。

然后我在短短七天内，品尝了贵州所有攻略中能吃到的小吃。

（事后我吃了一个月土才把多出的十斤减下去......）

要说我对当地印象最深的，

那一定是牛油火锅、娃娃丝和羊肉粉。

羊肉粉不是很常见吗？

上海是没有羊肉粉的，至少我从小到大，甚至在大学城都没吃到过一家。

比赛位于贵州财经大学，所以我们住在不远的宜尚酒店。

由于头一天到达的时间太晚，我只能半夜确定周边的美食，

为自己瞄准了自己第二天的早饭——羊肉粉。

不得不说的是，当我发现整个贵州街边都是羊肉粉和牛肉粉的时候......

（这真的是毫无成就感啊，手动哭泣.jpg）

为什么只说羊肉粉不说牛肉粉？

说实话，作为一个牛肉羊肉都吃的食肉动物，我确实是不忌口的。

我也确实在贵州吃了羊肉粉和牛肉粉。

牛肉粉，图源百度

但是我觉得羊肉可能偏油一点，更好的锁住了羊肉本身的口感。

同时它和辣椒胡的搭配，简直完美。

羊肉粉是贵州地区的著名小吃， 是当今大多数贵州人早午餐的最爱， 已有300余年制作历史。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。 将在开水锅里烫过三次的米粉，盛在瓷碗中。在米粉上放一层煮熟后榨压切成的羊肉片，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽等。

羊肉粉，图源百度

最后送上评价：

食用评价：原汤味的米粉，配合油而不腻的羊肉，再辅之辣椒油和花椒粉的香气，十分诱人。

注：我这种食肉动物觉得羊肉有点少，所以一般多加一份羊肉，还有，别忘喝汤。