茶多酚和咖啡碱我们以为很美好的东西，其实不过是植物的自我保护。为了不让自己被小虫子吃掉，茶树会分泌很多苦涩的物质来让自己变得不那么美味。茶多酚是植物体内一种超级抗氧化物，一方面它可以调节茶树抓紧时间赶快长芽长叶不要过早成熟，另一方也是有效的抗菌驱虫物质，还可以避免幼芽被紫外线晒伤。所以如果一个茶园处于暴晒无遮挡又干燥的环境，茶叶的苦涩也会比较强。我们还可以仔细观察一下，在茶树地下落满茶树叶子的土地上，杂草和虫子都会相对比较少，这和茶叶中含有茶多酚和咖啡碱也有很大的关系。这些功能物质进入人类的身体，也会发生抗氧化、杀菌和调控能量代谢的作用，毕竟人和茶树含有50%的相同基因呢，在进化树的某个支点我们也曾相互依偎。为什么人工栽培型的植物更需要养护，而野外的却可以野蛮生长呢？因为我们不断在卸下他们的防御留下伤口呀（这说起来有些残忍），不管怎么说，每一杯茶至少心存感恩呀，每一杯都经历了很多努力，积蓄了很多缘分，才行千里之外的山林流淌在你的身体，滋养你，保护你。这多宝贵呀！
虫子咬过的那片叶子
生活平淡，有茶相伴…
