每次回老家，最想吃的就是老豆腐。
上图就是老家的老豆腐，其实是豆腐脑，加芝麻酱、辣椒油、香菜。
刚去南方上大学时，见到当地豆腐脑的吃法感到非常震惊：加勺白糖就成美味了？
豆腐脑的吃法基本上是南甜北咸。南甜就是加糖，四川的豆花应该也算豆腐脑，一般得加点辣，四川不知道算不算南。北咸的话又有不同，河南经常把豆腐脑与胡辣汤两掺，山东的吃法就是我发的这种，我是山东人。
上高中时最喜欢吃老豆腐了，可是它比普通的早餐要贵，经常吃也吃不起。上图是临县的吃法，我们县的吃法与之相近，区别是另加一种有中药味的深色的汤，熬这个汤的材料估计以香料居多，还有就是我们县放韭菜花比放香菜普遍。临县这种不加汤，但是它的芝麻酱比较稀，而且一般会加个卤蛋。
吃这种老豆腐配简单的馒头就很好，也可以吃油饼。我们县一般会配烧饼或油条吃。
我们两县的这种豆腐脑吃法估计也就本省比较接受，可能有在其他地方开店的，到外省开店就不保险。
