现在的生活越来越好了，可供选择的食物也越来越多，每当走进超市或者零食店，会被货架上琳琅满目的商品弄的眼花缭乱，但是你让我现在去回想，有没有让我印象特别深，念念不忘的美味食品，突然脑子一片空白，什么都想不起来。
然而当我问自己，小时候有没有特别美味的食物，令我念念不忘的，头脑中一下子涌现出很多，而且很有画面感，现在想想，其实也都是一些很普通的食材和零食，但是只要回想当时的场景，唾液就在口中不断地分泌，让人想再次一品这些美味。
01 外婆炒的鸡翅
小时候，鸡爪鸡翅这些荤菜，只有过年的时候才能吃到。然而我小时候有好几次去外婆家，都吃到了外婆炒的鸡翅。在江西，炒菜都喜欢放辣椒，青椒、红椒、干辣椒、辣椒粉，轮番来个遍。外婆炒鸡翅，不喜欢放青红椒，唯独钟情于辣椒粉。
我特别喜欢在冬天吃鸡翅，热腾腾的鸡翅，放凉后会结一层厚厚的冻，每次吃外婆炒的鸡翅的，我都会先把鸡翅给消灭掉，独留碗底厚厚的硬实的一层“冻子”，冻子红红的一片，里面都是辣椒粉，用筷子戳开一块，放入嘴里，鸡翅独有的咸鲜味伴随着辣椒粉的辣味在唇齿间蔓延开来，带来的是无尽的满足感。在江西，大部分小孩从小就能吃辣，我也不例外，鸡翅“冻子”很辣，可是就是这股辣味，加上鸡翅的鲜味，让人欲罢不能，辣的跳脚，还是忍不住要吃。现在随时可以买到各种口味的鸡翅，可是吃的时候再也没有小时候的那种吃完还想吃的欲罢不能了。
02 妈妈做的红烧鱼块
现在在上海买鱼，很多时候，不管是清蒸，红烧，还是剁椒蒸，都会有一股土腥味，没有鱼的鲜味了。老家的鱼，即便只是清蒸，也很鲜，尤其是小时候吃的鱼，那种鲜味，让我至今难忘。
我小时候爸爸是村里的会计，那个时候，村干部都干实事，给村民划分田地，带头修路，筑堤坝，村里的活都带头干。有的时候，几个村干部会凑一起吃一顿。有一次，几个村干部在池塘里抓了几条草鱼放我家让我妈做。妈妈把鱼收拾干净，切成块状，装在大脸盆里，上面撒了一点点盐。收拾妥当后，妈妈烧火热油，当油烧热后，撒入葱姜蒜，然后整盆鱼下锅，随着刺啦刺啦的响声，鱼独有的鲜味也飘散了出来，直钻鼻孔。鱼炸的金黄色后，倒入米酒和酱油，最后加入温水煮开。在鱼起锅前，放入几勺辣椒粉，再撒一把小葱，稍稍翻动几下，鱼鲜味混合着辣味飘散在厨房，让人忍不住深吸一口气，让满满的鱼鲜味和辣味充斥着整个鼻腔，我的味蕾也开始蠢蠢欲动。看着我咽口水的样子，妈妈忍不住笑了，给我乘了一小碗，让我一饱口福。
记忆中小时候有很多这种场面，在现在看来很普通的食物，但是小时候却觉得是世间美味，也确实是现在难以品尝到的美味，比如一块夹心饼干，一瓶健力宝，一块南瓜干，一碗糯米饭。这些食物现在随处可见，随时可买，可是再也不是小时候的那个味道了。
