辨清大小、舍得付出、耐住性子，照样是说起来容易做起来难！
可是又有那件事是不难的呢？游手好闲不难，无所事事不难，饱食终日无所用心不难，过一天算两晌不难，不求上进随波逐流不难。
这些真的不难吗？村里边那些天天没事可做，蹲在街头晒太阳的人，他们真的不难吗？街头花园里的流浪汉，他们真的不难吗？
他们恐怕不是不难，而是连作难的资格和机会都没有。如果人生是一场足球赛，他们就是连下场踢球的资格和机会都没有。如果人生是一场旅行，他们就是始终在起点打转转的人。
做企业本身就是一场挑战，对于企业家而言，不能因为怕难而止步或退缩。知难而进、迎难而上是企业家生活的常态。
所以，我们在此讨论的话题，不是辨清大小、舍得付出、耐住性子如何难的问题，而是如何才能辨清大小、舍得付出、耐住性子的问题。
柳传志、张瑞敏、任正非，这些知名企业家虽然风格各异、门派不同，但都有一个共同的特点，那就是有境界。他们做企业的目的不是为了赚几个钱从而过上“土豪金”的生活，他们做品牌的目的也不仅仅是为了商品更好卖。他们都有一种打造民族品牌的大志向。没有这种志向，就没有联想、海尔和华为。
境界的高低、志向的大小都是相对的。不能说只有柳传志、张瑞敏、任正非这样的世界级企业家，只有联想、海尔和华为这样的世界级品牌，才有资格和必要来谈论志向和追求。当一个有志青年决定以“裹凉皮”为创业项目时，照样有必要、有资格树起境界和志向的大旗。
裹凉皮的项目，可以是一辆电动三轮的规模，每天挣个百儿八十的，够养家糊口，也许还够经常喝个小酒，这样的规模确实不需要境界和志向。但是，裹凉皮也可以做成连锁和配送，做出精品和时尚，这样的追求必须有境界作为导引、有志向作为支撑。
舍得付出。这是自然的规律，也是社会的法则。
做企业当然要舍得付出，每个做企业的人都有付出，这个道理好像不用多说，谁都懂。
但是，并不是每个做企业的人都愿意为品牌而付出。因为在品牌上的付出回报不是现实的，有的时候可能还没有回报。这就有点纠结了，谁愿意用白花花的银子去打水漂呢？
市场无情，市场多变，市场诡异。面对市场，谁都无法完全确定付出究竟能得到什么样的回报。拿青春赌明天，是一场不可逆转的游戏，确实有风险。
怎么办？这会儿真的需要“凉拌”了。舍得付出不是盲目付出，不是当冤大头，不是一条道走到黑。付出需要量力而行，需要冷静观察，需要有功利的考量。否则的话，就不是做企业的付出，而是在做善事了。
但是，我们又无法选择。做品牌是做企业的规定动作，而不是自选动作。付出是做品牌的规定动作，而不是自选动作。
该付出的时候，就必须付出，只能付出，不得不付出。我们在这里谈论的付出，主要是指一种精神，而不是某一个某一种某一类具体的付出形式。
有的人一有付出心里就不舒服，就觉得吃亏，就盘算着怎么得到回报。这种付出，算不上是有付出精神的。实际上这是一种交换的心理。
付出不能与回报挂钩，至少不能直接挂钩。否则，这个付出就走形了。
付出应该是一种生活态度和职业精神，这样的付出才能经得起岁月的揉搓、时光的浸泡。
生活态度和职业精神是一枚硬币的两面，分不开。不能想象一个在生活中斤斤计较的人，会有甘于付出的职业精神。也不能想象一个在职场中偷奸耍滑的人，会有敢于付出的生活态度。
所以，企业家精神其实就是企业家的生活态度，追求企业的品牌就是追求人生的境界。
还是那句话，不论企业大小，都是应该追求企业家精神的。小企业照样可以做得精致、做成精品、做出精彩。追求品牌还要耐住性子，罗马不是一天建成的，品牌也不是一天就能铸造起来的。
老话说：善有善报、恶有恶报，不是不报、时候不到。
近些年很励志很流行的一个词，叫“坚持”。
这些话都是很有道理的，关键是做到比较难，耐住性子不容易，坚持往往是一个痛苦寂寞的过程。
看到希望的时候，曙光出现在地平线的时候，愿景就要成为现实的时候，谁都能坚持下来。
可是，如果希望很渺茫的时候，地平线也是一片黑暗的时候，愿景仍是虚无缥缈的时候，又有几人能够坚持下来呢？
可是，不坚持就是放弃，放弃就意味着出局和自我淘汰，就是前功尽弃，就真的什么都没有了。
所以，还是要坚持，要学会耐住性子。
要记住：罗马不是一天建成的，品牌也不是一天就能铸造起来的。耐住性子，就意味着要接受失败、忍受艰辛、承受寂寞。
品牌不是一天就能铸造起来的，更不是一帆风顺就能得到的。
失败是在所难免的，谁都不是神，谁都不会总是顺风顺水，暂时走错路、一时犯糊涂、经常跌跟头，都是正常的。
艰辛是不可避免的，风景总在险峻处，登上险峻就要付出汗水、付出辛劳。
寂寞是考验、也是积累，经受不住考验、没有一定的积累，成功永远是天边的彩虹，可望而不可及。
在互联网时代，一夜之间也许能够家喻户晓，但不能深植人心。品牌与知名度有关，但不等于知名度。品牌有闪亮登场的场景，但闪亮登场的背后是十年苦功。更不要说，知名度是一把双刃剑，能让企业骤然直上青云，也能让企业瞬间跌落泥潭。
耐不住性子打造出来的品牌，就是泥足巨人，是纸糊的高台、沙滩上的大厦。接下来开始，我们来说说追求创新。
这是个热词，也是个大词。可能有人觉得一说到创新，就得是大项目、大阵仗、大人物，我们这些小打小闹的经营者与创新关系不大。
真的是这样吗？俺觉得不是，俺觉得创新不论大小、人人可为、人人有份。创新可以很复杂，也可以很简单，只要打破常规、突破习惯，就算得上是创新。
常规是常态，习惯成自然，多数时候大家都是按常规办事，依习惯生活。创新只能是偶尔为之，不可能是家常饭。
但是这个偶尔为之却很重要，不能缺位，缺位了就会出现固步自封、墨守成规、抱残守缺、原地踏步。
世界在变，环境在变，别人在变，如果我们不适时而变，就只能落后于时代、落伍于社会、落魄于江湖。
对于一个企业来讲，就更是如此了。即便如全聚德、六必居、瑞蚨祥等，照样也不例外。怎么才能实现创新呢？
结合餐饮业的实际，我想出了以下九句话。
一、从顶尖出创新。成语说：百尺杠头更进一步。广告词说：没有最好只有更好。可见所谓顶尖处，都是暂时的，都有继续发展的空间。
二、从空白处创新。空白处就是待开垦的荒地，进军空白处就是 “蓝海战略”和“长尾战略”。
三、从结合处创新。结合就是取长补短、就是优势互补，就是一种创造。
四、向专业化创新。专业化意味着在某个方面、某个点上具有比较高的水平。
五、向差异化创新。差异化就是与众不同和有的放矢，往往具有独特的、不可或缺的优势。
六、向时尚化创新。时尚不一定都是浅薄和昙花一现，时尚的内核可能是最新的理念和技术。
七、追随需求创新。需求不断升级，商家必须紧紧跟上，跟上就意味着创新。
八、创造需求创新。有的时候，需求是被新产品创造出来的。
九、矫正需求创新。个别时候，大众的需求可能有缺陷、有毛病，矫正了这些缺陷和毛病，创新自然就实现了。
我们举例子来说。
举例说明一下创新的几个角度问题。
一、从顶尖出创新。我们家的张氏福寿肉，应该是龙都范围内最地道、最正宗的了。但是我们并不满足，我们的王师傅还在不断琢磨如何再往前迈一步，哪怕是小小的一步。比如，微微增加一点香而不腻的味道，或是着色再弄些、火候再老些等等。
二、从空白处创新。原来我们没有专门提供给“加班族”的工作套餐，现在不仅有了而且很受欢迎。
三、从结合处创新。现在的婚宴越来越多，我们已经形成了与婚庆公司提前对接、相互配合的服务模式。让婚礼和婚宴在时间、风格和规模等方面都更加精细配套、相映成趣。
四、向专业化创新。杭帮菜是我们的看家本领，规范周到的服务实我们的鲜明特色。我们始终不放松培训，努力让专业化水平日日新。
五、向差异化创新。我在思考，能不能结合《女人美灵院》搞一个女性专区，为女性顾客提供一个在浓郁文化氛围内就餐、会友、待客的场所。
六、向时尚化创新。我们的微信订餐就是一种时尚化创新，微信定购外卖、微信付款都在行动中。
