鉴茶十
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青茶-----武夷岩茶
武夷岩茶中国十大名茶之十。武夷岩茶产于闽北的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。
鉴茶方法
条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮壮砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，滋润爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底均亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6--8次以上。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是青茶中之极品。期中注意品种有“大红袍”、“水仙”、“肉桂”等。假茶味淡，欠韵味，色泽枯暗。
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