姜师傅来说说家庭版简单的鸡肉怎么做好吃
首先准备一只肉鸡(在超市可以买到冰冻肉鸡和新鲜的肉鸡个人建议用新鲜的肉鸡更卫生吃起来也更美味),先将肉鸡清洗干净拔掉没拔干净的鸡毛后备用.
然后把鸡切成小块,切的方法是先对半切开,然后把翅膀和腿切下来,剩下的部分就可以切成4-5公分宽度的鸡块了,然后把腿和翅膀也切成差不多大小的就可以下冷水锅焯水了.
水开之后撇去浮沫,然后加入葱姜料酒转中火开始炖煮.
其实到这一步的时候一锅美味又简单的鸡汤就完成了,汤底可以用来下面也非常美味,然后将鸡肉捞出沥干汤汁后备用.
锅中放入底油,然后放入蒜末、剁辣椒炒香,然后将冷却好的鸡块放入锅中翻炒,再加入生抽、糖、耗油(口重的朋友可以多加一点盐)翻炒均匀即可出锅,出锅后撒上葱花一道鲜辣可口的辣炒鸡块就完成了.
(以上图片部分来自网络)
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