“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”每到大雪时节，不期然见到最多的诗句，总是白居易的《问刘十九》。
风雪、故人、火炉、好酒，组成了冬夜里最美好的意象，更何况天寒地冻，大雪封门，更易期待起平日里的热闹，此时若有人不顾风雪前来，围炉煮酒，暖心暖胃，才算真的温情。
今日大雪
大雪，农历二十四节气中的第二十一个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬（仲冬也称中冬，指的是农历十一月）时节的正式开始。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了大雪这个时段，雪往往下得大、范围也广。
大雪三候
我国古代把大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”
“鹖鴠不鸣”是大雪节气的第一候。“鹖鴠”即白居易诗"暗雏啼渴旦，凉叶坠相思"中的"渴旦"，也叫寒号虫，夜鸣求旦。"鹖鴠夜鸣，无益于明"，鹖鴠不鸣为何意？按西晋郭璞的解释：鹖鴠是夜鸣求旦之鸟，夏月毛盛，冬月就变成裸体，昼夜鸣叫而称"寒号"，大雪之日，鹖鴠因为冬至日近感知到了阳生气暖，所以不再鸣叫。
大雪节气，天气寒冷，此时是阴气最盛的时期，但盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为，故二候为"虎始交"。三候"荔挺出"的"荔挺"为兰草的一种，形似蒲草而较小，大雪节气，"荔挺"也感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪记忆
大雪时节天地万物往往总是一片银装素裹之景，严冬积雪覆盖大地，保持了地面及作物周围的温度，同时积雪融化之时又增加了土壤水分的含量，供作物春季生长的需要，因此古人素有“瑞雪兆丰年”的说法。
“千里冰封，万里雪飘”是北方常见的自然景观，当河里的水都被冰住时，就成了小孩们尽情滑冰嬉戏玩乐的天然场地。穿上冰鞋，脚蹬冰上，动作轻捷如飞，迎面吹来阵阵凉风，那股酣畅淋漓之感和纵情欢乐的画面，连乾隆帝也甚为喜爱，冬月里头便经常在北海漪澜堂观赏冰戏。
仲冬大雪时节，北国大地上经常雪花飘飘，萦空如雾转，凝阶似花积，漫天素白的世界里，充斥着人们踏雪玩乐的欢笑声，随风飘扬一声“烤红薯咯”的叫卖，在冰冷的季节里，温暖着一颗颗漂泊在外的心灵。
大雪养生
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的说法。顺应天时，应季进补，这是从老祖宗那里就开始流传下来的养生智慧。
寒冬来临，大雪保暖
大雪之后，寒冬来临。冬天的很多季节性疾病都和寒气入侵有关，中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒冷侵袭，是保暖的重点。例如戴一顶帽子，大约减少头部散失热量的60%；用长围巾系在胸口护胸，可以减少寒冷对心脏、脾胃的冲击；长袜、厚靴、睡前足浴在温暖双脚的同时，也促进了人体内的气血流动。
江南补鱼鸭，江北吃牛羊
时至大雪，是“进补”的大好时节，但也不能一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力；如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
中医认为，大雪“进补”不可太过或乱补，否则会影响健康，此时节大家要坚持冬季养肾、护心的养生总原则，还要注意以人体调养、祛寒育肾为目的。
诗意大雪
《大雪》
【宋】陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
《春雪》
【唐】韩愈
新年都未有芳华，二月初惊见草芽。
白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。
《夜雪》
【唐】白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
《江雪》
【唐】柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《白雪歌送武判官归京》
【唐】岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
