冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”。
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。我们这儿就有冬至吃饺子的习俗！
刚下课，熟悉的手机铃声响起！我随手接听，原来是老公打来的电话：“老婆啊，我看别人都在忙着割肉买菜过冬至呢，咱是不是 也该准备准备呀？”也是，后天就要冬至了，上周五都说要准备过冬至的菜肴，忙了一个周末，至今都还没开始准备呢！再不准备明天晚上温冬就吃不了饺子了！说干就干，买菜去！
冒着严寒，顶着薄雾，我骑着电车来到集市上选购包饺子用的食材。天气预报说今天有雾霾，可丝毫阻挡不了人们过冬至的热情！集市上买菜的人还真不少呢！我匆匆忙忙买了菜、割了肉送回家去，只待晚上有空了大显身手，调出味道鲜美的饺子馅儿来！
说起来不怕您笑话，当初嫁给老公的时候，我也不过就是个不满二十岁的小姑娘而已！结婚比较早，结婚之前一直在学校上学，所以做饭什么的家务活可以说是一窍不通！里里外外全凭婆婆一个人张罗！所幸的是咱虽然不会做但是虚心好学，所以嫁进徐家十多年，耳闻目睹，婆婆的手艺无意间本人已全然学到手中，甚至大有青出于蓝胜于蓝之势！
这不，今年冬至婆婆不在家，今天这学来的手艺就派上了用场！
晚上下班回家，咱撸起袖子就干起活来！炸萝卜、剁肉、洗韭菜、择香菇，咱是一样一样地来！“啪啪啪啪”！“哗哗哗哗”！“咕嘟咕嘟”！“咔嚓咔嚓”！掺搅掺搅一笸箩，大杂烩！一股脑的功夫，啊哈！调馅儿的食材备了一大盆！什么？您说我老公干嘛？打下手呗！扫扫咱造的垃圾哈！
在炉子上热了油，爆了葱姜，炸了酱；馅儿里放入调料面儿、十三香，盐和鸡精芝麻香。左手按，右手翻，翻搅翻搅香味儿窜！啊！只待明儿面团一揉面饼一擀饺子一包下锅一煮，那个满口香！哎——嗨——哟！
