汤圆

今日份的日更,主角想写汤圆

汤圆,起源于宋代,由浙江宁波地区兴起,时至今日宁波老汤圆仍是一道金字招牌,引人瞩目。从初期的糯米小圆子逐渐演化,到最后成为阖家团圆的象征,是家家户户年夜饭桌上必不可少的一道美食。

汤圆有大小之分,小的如花生大小,一般内里无馅料,江浙一带的吃法多用红枣枸杞或桂花煮成粥状,清甜可口,别有一番风味;大的汤圆较为常见,亮点在馅料,有花生、黑芝麻、豆沙以及近年来新出的各类水果味,清水煮开,开始下汤圆,一个个小白胖团挤在一起,溢满锅面,场景想想就觉得可爱,当然,有时也配米酒,在寒冬之际,来一碗连汤带圆子,热腾腾的,从内到外暖和舒适,再惬意不过了。

诸多吃法中,我尤爱米酒煮黑芝麻汤圆,喜欢米酒的香甜和黑芝麻的纯粹,经由糯米团子来综合,配上适宜的温度,酿就的是家的温度,团圆的味道,平复的是骨子里对家长对亲人的思念……

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